许多甜品中都含有咖啡利口酒,如提拉米苏(Tiramisu)、歌剧院蛋糕 (Operacake)、闪电泡芙(eclairs )等。常用的两种咖啡利口酒是 Kahlua 和Tia Maria。✅烈酒 EAU DE VIE 🍒樱桃酒 KIRSCH 樱桃酒是用带核樱桃发酵、蒸馏后生产出的清澈烈酒,带有淡淡的樱花风味。可用于制作黑森林蛋糕 ( Black Forest cake )或...
苏福酒酿瓶装900g糯米甜酒醪醪糟甜品食用(6瓶/箱) 南京瑞志食品有限公司 4年 回头率: 19.2% 江苏 南京市 ¥15.84 岐江牌特种小曲糯米酒月子酒500ml甜酒酒糟低度酒商用家用甜品 韶关市韶邹食品有限公司 1年 回头率: 11.1% 广东 韶关市 ¥...
一,甜品中的运用 1,水果慕斯类 ①口感单一,回味清爽类:草莓,树莓,苹果,桃子,橙子,樱桃等这些常见的亚热带水果。适合酒类有:橙味君度,柑曼怡,白朗姆,白兰地等。 此类酒共同点:风味柔,绵长,能够增强水果本身的味道。 ②口味复合,回味浓郁类:芒果,菠萝,椰子,百香果等热带水果。 适合酒类有:黑朗姆,白兰地,马利...
这款Stir风格的鸡尾酒,前三种材料加冰搅拌后倒入杯中,杯面漂浮一层淡奶油,坚果碎装饰。酒精感相对重一点,但香味和口感都非常爽。45ml杏仁利口酒、45ml君度和22.5ml干邑,绝对是夏日里的一抹清凉。⬜️Blackberry & Apple Pie 黑莓苹果派 这款鸡尾酒的味道有点神奇,奶油可以做出大理石纹路,酒体又有厚重的苹果香气。
BAILEYS百利甜利口酒 应该属于奶油利口酒，把奶油、可可和爱尔兰威士忌结合在一起。单喝就很好，它比较适合加在各种奶馅中，风味层次更丰富。06 KAHLUA甘露咖啡利口酒 墨西哥名酒。咖啡豆与蒸馏酒酿制而成的酒。咖啡味浓郁，口感醇厚。在咖啡巧克力味的甜品中就是提味的利器，好比“锐化”功能，比如著名的提拉米苏...
甜品酒和加强酒的世界充满了甜蜜与烈性,它们不仅是酒窖中的瑰宝,更是餐桌上的绝佳伴侣。🍷🍇 加强酒,如其名,通过在发酵过程中添加酒精来增加酒的酒精度。这样做的目的是为了保留葡萄酒中的天然甜味,通常在酵母完全消耗掉所有糖分之前停止发酵。由于添加了烈酒(通常是中性口味的葡萄白兰地),这些酒的酒精度通常在...
1、波特酒（port）：波特酒是一种产自葡萄牙的甜酒，通常在餐后和甜点一起饮用。波特酒具有浓郁的果香和甜味，口感丰富，适合搭配巧克力、焦糖、坚果等甜点。2、雪利酒（sherry）：雪利酒是一种产自西班牙的甜酒，通常被用作餐后酒或甜点酒。雪利酒具有浓郁的口感和复杂的香气，适合搭配坚果、奶酪、巧克力...
02常用酒的运用一，甜品中的运用1，水果慕斯类①口感单一，回味清爽类：草莓，树莓，苹果，桃子，橙子，...
🍇 水果甜品与酒的搭配 多种水果的甜品可以搭配干型浓郁的桃红起泡酒或柔和的干白葡萄酒。 白色水果或热带水果的甜品则适合干型或其他种类的麝香葡萄酒、琼瑶浆,以及各种鸽笼白、白诗南酿酒葡萄所制的葡萄酒。🥚 鸡蛋甜品与酒的搭配 以鸡蛋为主要材料的甜品,如焦糖蛋羹,不太适合与葡萄酒搭配。但它们与马德拉...
3/4 cup Marsala 3 Tbs. plus 1/3 cup sugar 1 lemon 4 egg yolks 1/2 cup heavy cream Fresh mint leaves for garnish 1/2酒、3勺糖、柠檬汁和莓果混合放冰箱 鸡蛋黄、糖格温水打发,加入1/2酒后继续打发 奶油打硬发 混合后放入冰箱。吃之前组装!