★★★第四章脂質一.組成:脂肪酸和甘油二.分類:(1)短鏈脂肪酸、長鏈脂肪酸(2)A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪酸:油酸(Oleicacid)多元不飽和脂酸:亞麻油酸(Linoleicacid)、次亞麻油酸(Linolenicacid花生四烯酸(Arachidonicacid)(3)必須脂肪酸非必須脂肪酸三.物理及化學特性:有固態、液態;可氫化、...
化学式为C3H8O2。能与水、乙醇、丙酮、氯仿等多种有机溶剂混溶。但不与苯、四氯化碳、石油醚混溶。 ...
CH2-COR1其結構式為:CH—COR2 (R1、R2、R3-脂肪酸羥基) CH2-COR3 分子式:C3H5O3(COR)3 脂肪酸甘油酯通常指由甘油和脂肪酸(飽和的或不飽和的)所形成的酯。其中最重要的商品是硬脂酸、油酸、月桂酸和蓖麻醇酸的部份油酯。是一種用途很廣,產量較大的非離子表面活性劑。甘油又名丙三醇,存在三個羥基,這些羥...
(脂肪是甘油和脂肪酸經由脂化反應所產生;有時被窄化為三酸甘油酯,但脂肪酸只是脂質的成分之一,不應該和脂肪劃為等號)2Naturallyoccurringfattyacidsnearlyalwayshaveanevennumberofcarbonatoms.(自然產生的脂肪酸幾乎都具有雙數的碳原子)SaturatedFatsAfullysaturatedfathasnodoublebondsbetweenthecarbonsinitsfattyacidchains....
三酸甘油酯為非極性物質,以非水合形式貯存,是體內儲量最大、產能最多的能源物質,也是動物性油脂與植物性油脂的主要成分,可以透過日常飲食攝取。 不飽和三酸甘油酯脂肪的例子。左側部分:甘油, 右側部分從上到下:棕櫚酸,油酸,α-亞麻酸。化學式: C55H98O6...
聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 簡稱聚甘油酯,系由聚甘油與脂肪酸形成酯,是一類新型、高效、性能優良多羥基酯類非離子型表面活性劑。 聚甘油脂肪酸酯的結構 聚甘油脂肪酸酯的製法 聚甘油脂肪酸酯通常用直接酯化反應製造,根據各種聚甘油的聚合度、脂肪酸的種類、酯化度的不同組合,可得到從親水性到親油性的多種酯,可按...
其中主要以鹼觸媒法來進行轉酯化反應,此轉酯化反應的反應物為三酸甘油脂以及甲醇,產物為甘油以及脂肪酸甲酯,脂肪酸甲酯即為所謂的生質柴油.本研究希望以固定化菌... 陳繼元,曾慶平 被引量: 0发表: 2004年 孔徑尺寸與銀擔載量對於二氧化鈦奈米管在0.5 M硫酸中之氧還原催化之影響 ; The effect of diameter and...
本研究於超臨界二氧化碳狀態下,經Mucor miehei脂解酵素催化,使鯡魚油及多元不飽和脂肪酸(n-3 PUFA)進行酯交換反應,合成高含量n-3 PUFA之甘油酯混合物.因魚油中PUFA含... 張恩銓 被引量: 0发表: 2001年 擬球藻之戶外開放式船型池養殖與超臨界萃取 三酸甘油酯.以續式心機對收集的藻體溶液,進大濃縮脫水,得...
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