一、来源不同 瓜尔胶是从海藻中提取而来的一种天然胶质,主要来源于海带、裙带菜等红藻类植物。而瓜尔豆胶则是从豆类植物中提取的胶质,主要来源于豆类种子中的内皮层。 二、性质不同 虽然瓜尔胶和瓜尔豆胶都是胶质物质,但它们的物化性质却有所不同。瓜尔胶是一种弹性较好的胶体,可以在...
原料来源、制备过程区别。1、原料来源区别：瓜尔胶的原料是瓜尔豆的提取物，而瓜尔豆胶的原料是经过去皮去胚芽处理的瓜尔豆种子的胚乳部分。2、制备过程区别：瓜尔胶是通过从豆浆中提取大豆蛋白质，经过脱水、凝固和干燥等工艺步骤制备而成。瓜尔豆胶的制备过程包括将瓜尔豆种子的胚乳部分干燥粉碎后加水。