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琼锅糖是东府有名的民间地方特产,尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲镇)生产的成糖驰名中外,富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作历史。琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏,与大麦芽浆搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却,再在蒸汽加热中反复拧条拉扯,使糖色由黄变白如琼,然后与炒...
💪琼锅糖能健脾补肾 除了消食润肺,琼锅糖还能健脾补肾。它的制作原料中,小米占比高达53%,这使得它富含小米中的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质,能够滋养脾胃,增强人体的运化功能,从而达到健脾的效果。 而且,琼锅糖中的芝麻、大麦等成分也各自具有养血、滋阴等营养价值。长期食用,不仅能改善消化功能,还能...
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琼锅糖是陕西省富平县流曲镇的地方特产,已有800年历史。明朝万历年间,富平流曲镇人孙丕扬将琼锅糖作为贡品进献给神宗皇帝朱翊钧,自此,琼锅糖名声大噪。 起源传说 相传在明洪武年间,有一女子用大麦做成麦芽糖,加上小米、芝麻制成芝麻糖,给正在苦读的丈夫做夜宵。后来丈夫官至明朝太师太保,万历三年,他将这种家乡...
琼锅糖作为陕西富平流曲的特产,已有数百年的历史了。自明、清以来,琼锅糖一直是宫廷贡品,享有盛誉。它的制作非常精细,口感香脆,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾的保健珍品。其实,琼锅糖不仅是美食,更是一种文化,每一颗都诉说着古老的故事。探索西安美食时,不能不提这款经典甜点。
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💪琼锅糖能健脾补肾 除了消食润肺,琼锅糖还被中医视为健脾补肾的佳品。它采用的食材如小米、芝麻等,在中医理论中都具有温补肝肾、润肠通便的功效。这些食材在琼锅糖的制作过程中,通过特定的工艺得以充分保留其营养成分,从而能够长期滋养我们的身体。长期食用琼锅糖,不仅能够满足味蕾的享受,更能够潜移默化地滋养身...