蛋黄材料搅打均匀,加入适量奶茶粉 步骤5 筛入低粉 步骤6 加1/3蛋清,搅拌均匀 步骤7 蛋黄糊倒入蛋清中,搅拌均匀 步骤8 倒入烤盘 步骤9 180度18分钟 步骤10 烤的时候泡好珍珠 步骤11 奶油中加奶茶粉适量 步骤12 蛋糕体晾凉切片,奶油加入裱花袋 步骤13 裱出喜欢的图案 步骤14 加入珍珠,完工啦 珍珠奶茶蛋糕的...
取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油,包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。 步骤4 用手动打蛋器搅拌至油水乳化,即看不到油沫的乳液状样子。 步骤5 过筛加入45g低筋面粉,过筛可以消除面粉的结块,让蛋糕糊更加轻盈。 展开全部 步骤6 步骤6 先将面糊搅拌至基本融合...
取步骤1煮好的伯爵奶茶25g加色拉油25g。色拉油指的是淡色淡味的精炼植物油,包括玉米油、大豆油、葵花籽油等。 步骤4 用手动打蛋器搅拌至油水乳化,即看不到油沫的乳液状样子。 步骤5 过筛加入45g金龙鱼低筋面粉,过筛可以消除面粉的结块,让蛋糕糊更加轻盈。 步骤6 先将面糊搅拌至基本融合,此时面糊不太细腻也没...
8 边烤蛋糕边做奶油层:蛋黄、红糖、淀粉和120g奶茶倒在一起小火慢煮 9 煮至如图所示的黏稠度 有一点胶状 在冰箱里冷藏至少30分钟 10 掼奶油稍加打发 加入冷藏好的奶茶膏 一起搅拌均匀如下图 11 搅拌好后放入冰箱冷藏 12 超市买好的珍珠入水煮至透明 大约半小时 13 取出后加入红糖搅拌均匀 14 蛋糕坯烤好...
珍珠奶茶蛋糕的做法步骤 步骤1 1、牛奶稍微煮沸,加入红茶包,浸泡至呈奶茶色。 在奶茶中加入糖A,玉米油、红茶包的茶叶搅拌至乳化。 步骤2 蛋黄与蛋清分离,将蛋黄加入乳化后的液体中。分三次筛入低筋面粉,以Z字形的手势搅拌均匀。 步骤3 蛋白滴入少许柠檬汁,用打蛋器打至出现较粗大的泡泡后,加入⅓糖B,继续...
珍珠奶茶蛋糕的做法 步骤1 材料全家福 步骤2 蛋清和蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶和植物油 步骤3 电动打蛋机搅打蛋清。分三次加糖,打至起弯钩 步骤4 蛋黄材料搅打均匀,加入适量奶茶粉 步骤5 筛入低粉 步骤6 加1/3蛋清,搅拌均匀 步骤7 蛋黄糊倒入蛋清中,搅拌均匀 ...
珍珠奶茶蛋糕的做法步骤 步骤1 珍珠做法 木薯粉 100g, 开水 100g(60+40), 红糖或黑糖 44g, 先把60的水烧开,放入红糖,待糖融化后 加入木薯粉,快去搅拌一下,关火继续搅拌 看粉和水差不多融合了,可以套上多层手套(麻手套2层+一次性手套1-2层),揉面团 这时候40g的开水加入,揉的水和粉完全融合,如果会...
珍珠奶茶蛋糕的做法步骤 步骤1 牛奶煮红茶,煮开后关火闷20分钟 步骤2 蛋白加柠檬汁打散 然后分两次加入白糖 步骤3 搅拌至如图所示的程度 步骤4 取50g奶茶、蛋黄、油、面粉(和根据自己所需而外红茶粉)另外搅拌均匀 步骤5 先取1/4蛋白霜倒入奶茶蛋糕坯 然后搅拌均匀 ...
第一部分:蛋糕胚 可可爱爱的珍珠奶茶蛋糕的做法 提前做好的原味戚风~分成三片或四片(我做的加高,分了四片,普通的三片就OK啦) 先做第四部分的红茶奶油,奶油倒进锅中加热至微微沸腾后放入红茶包,盖上盖子泡着(我泡了一整夜,这样茶味儿更重),冷却后盖上保鲜膜冷藏一夜。ps:配方外的白砂糖和黑糖浆在打发时...
珍珠奶茶蛋糕 珍珠奶茶蛋糕的做法步骤 步骤1 150g淡奶油与5g红茶隔水加热,图里我用的茶包,但是茶包大概吸了我40g淡奶油,而且茶包漏掉了,不如直接放茶再过滤 步骤2 茶色全部煮出来以后冷藏淡奶油,最好前一天晚上做,这样淡奶油更好打发,因为我们家冷藏柜温度较低,所以冷藏半天就ok了...