实现共同成长第二节酒店管理的基本职能一、计划职能二、组织职能三、领导职能四、控制职能五、创新职能一、计划职能酒店的计划职能是指确定酒店的目标及实现该目标的举措和方法案例:华住酒店集团二、组织职能组织职能是酒店管理的基础,科学设计酒店组织结构和管理层次,人、财、物、时间、信息等资源是酒店管理的又一项...
《现代酒店管理概论》(课堂PPT)第一章酒店概述 .1 案例1：阿联酋迪拜阿拉伯塔酒店(BurjAlArabHotel）又名“帆船酒店”开业于1999年12月，最低房价每晚1000美元；一共有56层，202间客房，配备约1000名服务生；客房面积从170平方米--780平方米；坐落于海滨人工岛上，落地窗，全部套房为海景房；开业初帆船饭店只允许...
现代酒店管理概论ppt课件 系统标签: 酒店管理概论酒店锦江优缺点现代 .1 第三章酒店组织管理 .2 一、酒店组织管理的定义 酒店组织管理就是通过建立合理的组织机构,将有利亍 实现酒店经营目标的各种要素及其相互关系进行合理组织 与配置的管理活动。 第一节第一节酒店组织管理概述酒店组织管理概述 .3 二、酒店组织管...
第七章酒店餐饮管理第一节酒店餐饮管理概述一、餐饮在酒店经营中的地位和作用餐饮服务是一种重要的旅游资源餐饮服务是酒店服务的必要组成部分餐饮服务水平是酒店服务水平的客观标志餐饮收入是酒店营业收入的主要来源之一二、餐饮部的主要管理范围 原料采购供应厨房加工烹调餐厅服务三、餐饮部的组织结构图(一)组织结构设置原...
现代酒店管理概论PPT课件 第一节酒店人力资源管理概述 一、人力资源概述（一）人力资源的概念 所谓人力资源，是指一定时间、一定空间地域内的能够推动整个社会和经济发展的劳动者的能力，即处在劳动年龄的已直接投入建设或尚未建设的人口的能力的总和。第1页/共30页 （二）人力资源的特征 能动性 时效性 两重性 再...
现代酒店管理概论ppt课件 系统标签: 酒店管理概论鲇鱼酒店高增值现代 1/30能动性时效性两重性再生性高增值性社会性2/30所谓酒店人力资源,是指一切能为酒店创造财富,提供服务与管理的人及其具有的能力的总和。3/30 4/305/30酒店人力资源规划是酒店根据其发展需要和内外部条件,运用科学的方法,对人力资源需求和供给状...
酒店职业礼仪(高职)PPT完整全套教学课件 星级: 209 页 《现代酒店管理概论》高职旅游与酒店管理-《现代酒店管理概论》期末测试题 答案 星级: 1页 现代酒店管理(第二版)教学课件PPT 作者:程旭东现代酒店管理PPT 星级: 119 页 通信与物联网专业概论完整全套教学课件 星级: 395 页 ...
三、酒店企业伦理的建设设定酒店伦理目标制定并执行酒店伦理守则从酒店管理层开始推动伦理建设加强员工企业伦理教育七家酒店被取消五星级旅游饭店资格2014-05-30新华网全国旅游星级饭店评定委员会日前发布《关于取消五星级旅游饭店资格的公告》(以下简称《公告》),《公告》称经全国旅游星级饭店评定委员会研究决定,取消河北...
二、酒店市场营销理念〔一〕关系营销理念关系营销〔Relationship Marketing〕是美国营销学者巴巴拉·杰克逊于1985年首先提出的,它亦称咨询推销、关系管理、人际管理,是交易市场营销的对称,是效劳组织与顾客、分销商、经销商、供给商等建立、保持并加强关系,通过互利交换和共同履行诺言,使各方都实现营销目的的营销行为的总称...
《现代酒店管理概论》第十一章酒店安全与危机管理.ppt,第十一章 酒店安全与危机管理 第一节 酒店安全与危机管理概述 一、酒店安全管理概述 1、概念:酒店安全管理是指酒店相关管理部门及管理人员为保障人身、财产安全和生产经营活动的顺利进行,对有可能威胁到酒店范围内的