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现代酒店管理概论(第二版) 陆慧 第3章新.ppt,酒店风险管理的注意事项 一是领导重视,提高警惕。 二是群策群力,防患于未然。 三是从内部抓起,严格管理规章。 四是冷静从事,建立风险档案。 酒店管理 酒店管理风险的预防 (1)市场风险预防。 (2)突发事件风险预防。
3、《酒店管理概论》、黎洁肖忠东编著、南开大学出版社。 4、《实用酒店培训指南》、孔秋英著、中国经济出版社。 5、《现代酒店营销策划书与案例》、王怡然沈超钱幼森编著、辽宁科学技术出版社。 6、《现代酒店营销创新500例》饶勇编著、广东旅游出版社。参考书目酒酒酒 店店店 管管管 理理理第第11章:酒店和酒店...