江南大学机械工程学院 被引频次 383 成果数 97 H指数 11 G指数 18领域: 食品科学与工程 期刊 86.6% 会议 10.3% 专著 0% 其它 3.1% 总计 97篇 2015年成果数13 2015年被引量50 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 面向批量订单包装的物流箱规格优化问题研究 2023 - 柳雅真,王利强 - 《包装工程》 -...
王利强 江南大学, 教授 / 科研之友号:68996803 科研之友人员唯一编号 0 项目 86 成果 856 阅读 0 下载 11 被引 2 H-指数 主页 成果
王利强 江南大学, 副教授 / 科研之友号:76088245 科研之友人员唯一编号 0 项目 99 成果 1193 阅读 1 下载 225 被引 6 H-指数 主页 成果
江南大学机械工程学院的王谡阳、王飞杰、王利强*等人 在介绍多糖基气凝胶的制备和性能的基础上,重点对不同类型的多糖基气凝胶的应用研究进行总结,以期促进多糖基气凝胶材料在食品包装行业中的发展。 1 多糖基气凝胶的制备 气凝胶是通过去除凝胶中的液体部分来制备的,保留凝胶中的溶质以使其形成三维网络结构固体材料。
江南大学机械工程学院的王谡阳、王飞杰、王利强*等人在介绍多糖基气凝胶的制备和性能的基础上,重点对不同类型的多糖基气凝胶的应用研究进行总结,以期促进多糖基气凝胶材料在食品包装行业中的发展。 1 多糖基气凝胶的制备 气凝胶是通过去除...
《食品科学》:江南大学王利强教授等:多糖基气凝胶食品包装的研究进展 气凝胶作为新兴材料,具有低密度、高比表面积、低导热率等特点,已成为一种具有应用潜力的包装材料。研究人员根据前体材料的不同,已制备出无机、有机、复合等多种类型的气凝胶,可用于缓释、吸附、油水分离、保温隔热、包装等领域。多糖是由糖苷键组...
马铃薯淀粉基抗菌可食膜对冷却肉保鲜效果的研究_王利强
江南大学机械工程学院; 江苏无锡 214122; 江南大学机械工程学院; 江苏无锡 214122; 原文格式 PDF 正文语种 chi 中图分类 包装材料; 关键词 马铃薯淀粉; 普鲁兰多糖; 明胶; 氯化钙; 工艺; 性能; 可食膜; 入库时间 2024-04-19 22:29:51 相似文献 中文文献 外文文献 专利 1. 响应面法优化马铃薯淀粉...
研究不同膜液配比、不同增塑剂及用量、不同油脂及用量对马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性能的影响。马铃薯淀粉含量高的膜样比海藻酸钠含量高的膜样具有更低的水蒸气透过系数,但水溶性增加;增塑剂(甘油、山梨醇、甘油山梨醇混合物)用量提高,复合交联可食膜的水蒸气透过系数和水溶性均增加,以质量比为1...