见到眉州东坡董事长王刚,他正重操旧业,戴着厨师帽挥勺颠锅,进行着一场直播,为纪念苏东坡诞辰988周年王总亲自策划了一桌东坡宴。 顶着“东坡”招牌,眉州东坡似乎天生就可以分享东坡的热度,但这个在全球开了120家分店的餐饮巨头,光靠热度显然不足以...
王刚回忆说,“我那会儿对整个行业,尤其是产业链这块的理解不透彻。供应链绝不是简单地解决供求关系,掌握不好,很容易成为企业的无底洞。”但正是王刚骨子里的韧劲,眉州东坡在食材源头、标准化等方面取得了显著的进步。 要成为永久的...
眉州东坡董事长王刚,便是作为地地道道的眉山人。王刚出生于一个军人家庭,父亲是抗美援朝英雄。16岁时,王刚离开家乡,入京学习烹饪技艺,得到叶剑英元帅家厨甘国清大师真传。而学艺之路并不容易,王刚从最基础的洗碗择菜干起,一步步从一名厨师做到总厨、再到店长,也练就了一身过硬的烹饪技艺。在学艺过程中,王刚...
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王刚表示,前几年,眉州东坡把一个个梦想变成了整个公司的梦想,后来加了一个字,就是“为全世界人民做好饭!”现在,眉州东坡不仅将自己门店开回了四川,还在川报集团投资的西部文化产业中心开了一家眉州东坡,并将其最大的包间取名川报厅,还把华西都市报当时4个整版的文章挂在了里面。王刚介绍,正是因为自己...
“2003年的非典要是再多持续半个月,眉州东坡就倒下了。”这是眉州东坡创始人王刚结合上一次他所经历的疫情,对公司危机的一次深痛记忆。而对于《零售老板内参》问到这次的新冠肺炎疫情,眉州东坡能挺多久?王刚给出的答案是: “不管多难,都绝不等死。” ...
本期采访的是眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司董事长王刚:做非常时期的“战地食堂”。央广网北京2月18日消息(记者焦浩)即使是现在,眉州东坡餐饮管理有限公司董事长王刚也依然非常忙碌,在经过几天的邀约后,他终于有时间接受电话采访。主持人:我看到街上的饭店很多都关门了,眉州东坡的情况怎么样呢?王刚:因为...
王刚提到,在未来三年眉州东坡还将持续服务杭州2022年第19届亚运会、2024年巴黎奥运会,用东方美食迎接来自四海的宾客,把中国传统餐饮文化推广到世界的舞台。王刚荣获“2021年度川派餐饮十大领军人物”为大力推动川派餐饮发展,树立川派餐饮榜样,主办方进行了为期一个月的“了不起的餐饮人·2021年度川派餐饮十大领军人物...
王刚是餐饮界少有的学者型经理人,人称“餐饮界哲学家”。 他深耕区域发展,大力建设供应链体系,将“眉州东坡”打造成全产业链的餐饮企业,是国内较早建立中央厨房的正餐企业,为川菜“出川”“出国”夯实了基础,将川菜规模化推向海外,眉州东坡走...