玉米面馒头 玉米面馒头的做法 1.两平勺(我用的炒菜的勺子)玉米面,用开水拌成颗粒状 2.放凉后加入4-5勺面粉 3.舀一小勺发酵粉放入盆中 4.用温水调开 5.慢慢加入面粉中,和成光滑的面团 6.盖好放在温暖的地方,自然发酵2小时左右 7.面粉发好后揉一会儿排气,我是分成了3份更容易揉上劲 8.揉好后取出其中...
玉米面馒头的做法 1.将面粉,玉米面(面粉和玉米面的比例是3:1),酵母,糖,温水放在一个干净的盆里,用筷子搅拌成雪花状 2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大 3.将面团里的空气排除后切成等量剂子,做成喜欢的样子 4.醒发二十分钟左右,气温高可适当缩短醒发时间, 5.冷水上锅,大火烧开,改中火蒸十分钟,关...
方法/步骤 1 200玉米粉+200克开水搅拌均匀 2 360克高筋面粉+15克糖+5克酵母 3 拌匀 4 倒入烫好的玉米粉中,慢慢加入170克冷水(温馨提示:中筋面粉水只能140克)5 揉成光滑面团 6 盆地撒面粉 7 放入面团,面上也撒一点面粉,目的是锁住水分,保鲜膜封口,天冷了,放入保温箱进行发酵 8 发酵好的面团改圆...
1 准备一个碗里倒入温水在放入5克的酵母粉,搅拌均匀将酵母粉融化开。2 把玉米面粉倒入盆里混合均匀,再将酵母粉水分两都三次的倒入面粉里,一边倒入水一边用手搅拌面粉,看到面粉搅拌成絮状,盆里没有多余的干面粉了就开始把面粉揉成面团。3 醒发之后揉搓成光滑的长条状,用刀根据你的喜好切出大小均匀的馒头来...
[玉米面馒头]玉米粉200克,普通面粉300克,白糖35克,开水130克,水(纯牛奶)150克,酵母粉6克 [制作步骤如下]:1、我们准备一个大一些的碗,玉米面粉和白糖倒入碗中,将它们混合均匀,白糖的用量按喜好来调整,这个口感是微甜的 2、然后再倒入开水,边倒边用筷子搅拌,直到搅拌至没有干粉,放到一边,自然...
【玉米面杂粮馒头】[食材]:白面粉500g、玉米面粉55g、干酵母5.5g,白糖10g、清水260-280g [做法]:1. 白面粉,玉米面粉、干酵母、白糖倒入盆中,加入适量清水,水少量多次倒入面粉中搅拌,和成图中的絮状。2. 天热的时候,我喜欢用厨师机揉面,一档揉5分钟,观察面团状态,软硬适中,然后转成二档再揉3分钟...
做玉米面馒头,要以白面粉为主,玉米面为辅,因为玉米面是不容易去发酵的,而且在做玉米面馒头的时候,玉米粉要提前用开水烫一下才可以。玉米面和白面的比例控制在1:3左右。加入一包牛奶会更加好吃,做出来的玉米面馒头松软可口,而且有奶香味。接下来说一下具体的制作方法。 准备食材: 白面300克,玉米面100克,酵母2...
1、先用开水把玉米面烫熟,吃起来的口感会更细腻。 2、烫过的玉米面温度比较高,要等到温度降下来以后才能放酵母,避免把酵母烫死。 3、戗面做出来的馒头口感会更劲道。 4、揉面要揉到面团儿切开里面没有小气孔,如果你揉的时间超过了半个小时还没有揉好,就不要继续了,因为面团已经开始二次醒发了。
1、将玉米面粉、普通面粉、白砂糖混合在一起,先用少量温水将酵母融化开,然后倒入到面粉中,再分次添加剩余的温水将面粉揉成光滑的面团。温水的量根据两种面粉的吸水性不同做调整 2、面团揉好后盖上保鲜膜或盖子松弛10分钟左右分成8个小剂子 3、将分好的小面团剂子分别滚圆放到垫有湿蒸布的蒸锅中进行发酵 ...
[玉米面馒头] 玉米粉200克,普通面粉300克,白糖35克,开水130克,水(纯牛奶)150克,酵母粉6克 [制作步骤如下]: 1、我们准备一个大一些的碗,玉米面粉和白糖倒入碗中,将它们混合均匀,白糖的用量按喜好来调整,这个口感是微甜的 2、然后再倒入开水,边倒边用筷子搅拌,直到搅拌至没有干粉,放到一边,自然冷却至温热 ...