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玉林人举办筵席以及逢年过节,多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节,各摊档的凉拌粉,常以牛巴搭配。牛巴的制作以精选新鲜牛肉(黄牛后腿肉最好,前腿肉次之)为主料,拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。
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📜玉林牛巴的历史渊源 玉林牛巴作为广西壮族自治区玉林市的特产,历史悠久,从南宋时期就开始制作,一直流传至今。 它不仅是玉林最负盛名的传统特色风味小吃,还承载着玉林人的记忆与情怀。 玉林牛巴以其独特的制作工艺和鲜美的口感,赢得了无数食客的青睐。
商品名称:吴常昌玉林牛巴180gx2罐礼盒装炒制牛肉干广西特产醇香有嚼劲咸甜适中 【香辣】180g*2罐 礼盒装 带酱汁,固形物含量≥100g/罐 商品编号:27313349982 店铺:吴常昌官方旗舰店 货号:180gx2礼盒 口味:香辣味 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... ...
玉林牛巴特产介绍 广西旅游助手 玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市的一种传统特色美食,距今已有800多年的加工历史。它选用优质的黄牛臀部肉为原料,经过腌制、晒干、炒制等多道工序精制而成。玉林牛巴的颜色半透明,香味浓郁,咸甜适口,鲜美爽口,韧而不坚,肉质细而耐嚼。 历史背景:玉林牛巴始制于南宋时期,距今已有...