玉冰烧酒是一种非常有特色的白酒,产自广东佛山石湾酒厂,是中国白酒第六种香型——豉香型白酒的唯一代表产品,也是国家优质酒和中国历史文化名酒。 工艺特点: 玉冰烧酒以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用传统工艺酿制成米香型白酒。 然后放入陈年肥肉缸中浸酿,所用肥肉需经加工及陈藏处理,肉、酒比例合理,浸肉时间...
玉冰烧产自广东省佛山市,采用的是一种非常独特的酿造工艺。酿制过程中使用肥猪肉,通过缸埕陈酿和肥肉酝浸的工艺,使酒体清凉,口感醇和甘滑,带有独特的豉香味。这个过程不仅去除了米酒的浑浊度,还让酒液更加清澈透明。玉冰烧的酒体像名字一样,真的冰清玉洁,透光看简直像一块美玉。这种工艺真的很神奇,让酒香更加浓...
玉冰烧酒的口感独特,豉香纯正,醇和细腻,余味甘爽。它的酒液清澈透明,显得冰清玉洁,入口即化,甜而不腻。这款酒适合喜欢猎奇的小众人群,29度的度数既可以支持一直喝,又不会过于刺激。 玉冰烧的最佳饮用场景是在广东的粤菜餐馆、火龙鱼、米酒鸡等美食搭配下享用。它的独特风味和醇厚口感,能够完美融合这些美食的香气...
石湾玉冰烧酒酿制技艺，流行于广东省佛山市禅城区的传统技艺，广东省非物质文化遗产之一。石湾玉冰烧酒酿制技艺，由1830年创立的广东省佛山市禅城区石湾镇陈太吉酒庄第三代传人—清代道光翰林学士陈如岳辞官之后于1895年始创，其技艺一直口传手授传承，从未间断。2009年入选广东省省级非物质文化遗产目录。所产石湾玉冰...
半固态半液态酒 边糖化边发酵半固态发酵法酿制小曲酒,以豉味玉冰烧酒为代表。 广东豉味玉冰烧酒 原料配方大米100kg,酒曲饼18～22kg,肥猪肉适量。 制作方法 1.原料选择:以大米为原料,一般要求无虫蛀、霉烂和变质的大米,含淀粉在75%以上。 2.蒸饭:蒸饭采用水泥锅,每锅先加清水110～115kg,通蒸汽加热,水沸后...
玉冰烧酒等酒广告画带实木玻璃镜框300元,不带镜框200元请看简介,介意者勿拍,1广告内的图片选用80年代的图片,是1998年到2000年左右出版的。2出自《中国工商企业名录》杂志社仓库库存(据悉是该杂志社在98年时重新出的一批80年代在他们杂志社做过广告的酒厂,在酒文化节上
石湾玉冰烧酒历史悠久,始于清朝道光年间(1830年)的“陈太吉酒庄”是广东至今仍在原址生产的百年老字号,现为石湾酒厂集团,以善酿醇旧米酒饮誉中外。1895年,陈太吉酒庄第三代传人陈如岳用太吉米酒添加肥猪肉,以石湾陶埕浸泡陈酿,发现以此酿造的米酒酒味绵甜柔和、酒香
半固态半液态酒 边糖化边发酵半固态发酵法酿制小曲酒,以豉味玉冰烧酒为代表。 广东豉味玉冰烧酒 原料配方大米100kg,酒曲饼18～22kg,肥猪肉适量。 制作方法 1.原料选择:以大米为原料,一般要求无虫蛀、霉烂和变质的大米,含淀粉在75%以上。 2.蒸饭:蒸饭采用水泥锅,每锅先加清水110～115kg,通蒸汽加热,水沸后...