酱汁猪蹄的做法 步骤1 将猪蹄洗净,每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用。 步骤2 姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二(这道菜属于味重型,姜蒜的用量不能少) 步骤3 锅内烧油至6层热,倒入四川辣豆瓣酱炒干水份,然后下入姜蒜,香料,干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧...
1 备好所用食材。2 将猪蹄焯煮一下，将干香菇泡开。3 锅里加少许油，将桂皮下锅小火炒香。4 将焯好的猪蹄下锅炒至表面微微焦黄。5 碗锅里加入青蒜，猪皮，泡洗好的香菇。6 再将炒过的猪蹄下锅，加入干辣椒及姜片。7 再加入事先备好的酱汁及冰糖，最后加入清水以满到食材为准。8 大火煮开，转小火焖...
猪蹄 1只 、 干香菇 10朵 、 干辣椒 1份 、 生姜 1块 、 桂皮 1片 、 酱油 5茶匙 、 料酒 半碗 、 青蒜 适量 、 冰糖 1块 烹饪步骤1/9 点击查看大图 备好所用食材。 2/9 点击查看大图 将猪蹄用温水焯洗,再用温水泡洗备用,与其一起的还有将干香菇一起泡洗好。 3/9 点击查看大图 锅...
方法/步骤 1 猪蹄对半剖开来，每边切四块，冲洗干净后放清水里煮开，洒一勺料酒，煮沸5分钟后捞出，在流水下冲洗干净沥干水。姜去皮切大片，蒜头剥整粒，干辣椒剪成粗丝，卤料备好。2 锅烧热，放适量油，下入姜片蒜粒炒香。3 下入干辣椒炒下，再下一大勺豆瓣酱炒匀。4 下入猪蹄翻炒，加入少许老抽炒匀。
酱汁猪蹄的做法 步骤1 猪蹄洗净去毛(可用刮胡刀着重去指缝间的),一分为四。放入沸水中煮至断生,涝出洗净备用。姜切片, 䓤切段,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。(道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)。 步骤2 锅内烧油至6层热, 倒入郫县辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入䓤姜蒜, 八角, 干辣椒和花椒...
1.食材,花生和猪蹄清洗后用清水浸泡,去除腥味, 点击查看大图 2.一同焯水捞出备用, 点击查看大图 3.起锅,放少许油下入食材,翻炒,把葱姜八角大料放入一同翻炒出香味, 点击查看大图 4.烹入大量的花雕酒,冰糖,生抽,老抽上色,适量蚝油, 5.加入天然好水炖煮,...
1.猪蹄温水洗净~飞水备用2.西红柿洗净沥水3.猪蹄温水洗净~飞水备用4.放入猪蹄~放入大料:草果、香叶、茴香、八角、干头小辣椒5.倒入生抽老抽冰糖量自己掌控~稀饭甜的多点冰糖~稀饭辣的多点辣椒~再倒……
6/7 点击查看大图 待猪蹄软烂,汤汁收浓; 最后一步 点击查看大图 装盘。小贴士 特别注意加水的量,根据食材一次加够水,不然容易出现汁收干,食材还没软烂的情况。水加足了,可以留些汤汁,酱香浓郁,拌上米饭特别好吃。4/7 展开全部7个步骤 发布于 2020-04-13换...
砂锅酱汁猪蹄 刘大勺原创作品酱汁猪蹄,欢迎大家品鉴#砂锅酱汁猪蹄 #猪蹄的做法 #美食技术培训 #技术培训 #刘大勺下饭菜 - 湘菜培训教学刘大勺原创作品韵味神仙鸡于20240701发布在抖音,已经收获了203.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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