猪肥膘肉1000克水200ml 自制猪油的做法 步骤1 准备锅底厚一点的铁锅,开火前将猪肉切成小块和清水一起放入铁锅内。清水的量以到肥肉的1/2处为宜。开中小火进行熬制,需要不停翻搅,期间将浮沫撇出。 注意:这时会有热气,小心烫伤。 步骤2 熬煮的期间水份会慢慢蒸发,看到肉变成金黄色,有这种小泡出现,油就出来了。
做法步骤: 第1步、熬猪油应该用猪板油,我是家里剩的猪肥肉太多,就把肥肉炼油了,方法都是一样。 第2步、把肥肉切成小丁,这样出油快一些。 第3步、将切成小丁的肥肉放入锅中,加入100克水,中小火烧开。 第4步、大约三、五分钟后,水即将耗尽,猪肥肉逐渐变得透明起来,油也开始渗出。 第5步、全程保持小火,...
做法步骤：第1步、冬至熬的猪油常温保存到夏天都不会融化的哦。😊 第2步、炒蔬菜或者做汤放一勺猪油炒出来的菜特别香哦。😊 第3步、食材准备好。第4步、肥肉放入锅中，加入小半碗清水。第5步、将肥肉拨开，大火熬至水开。第6步、用漏勺挨锅底翻动防止粘锅。第7步、熬制的过程中有水分蒸发要防止蹦油...
1 将切好的肥肉放进锅中，把水倒入锅里。水不用太多，没过锅底5mm深即可。水始终要熬干的，多了浪费能源。2 将锅坐上燃气灶，开大火烧开。盖上锅盖水更易沸腾。3 水沸腾后，转中火继续煮。4 揭开锅盖，用锅铲翻动肥肉。翻动肥肉是避免受热不均，肥肉容易爆开，溅得到处是油。5 锅内的水被熬干了，这个...
猪的肥肉如何炼'油，下面我来分享。工具/原料 煤气炉、锅、猪肥肉 方法/步骤 1 将猪肥肉切成小块装入盆里待用 2 开启煤气锅里放一点水防止炼焦油再把盆里的猪肥肉倒入锅里开大火熬 3 待炼出大部分油时开小火慢慢熬等油渣变成这样就关火如下图 注意事项 炼油时一定先放一点水那样熬出的猪油雪白好看...
另外就是猪板油炼油后的油渣，一般是不能吃的，因为这个油渣口感比较硬，而且量比较少，其次就是油炸有较大的异味，一点不好吃。肥肉：肥肉炼制的猪油，一般都是家用，可以炒菜，拌饭，调汤等等，是可以直接吃的，而且炼制猪油剩下的油渣也十分好吃，一般家里都是将它剁碎，调制成肉馅包饺子，或者是弄点辣椒面，...
熬猪油时，选择肥肉还是板油作为原料，确实会对最终成品的品质和出油率，产生显著的影响。以下是两者在熬制猪油过程中的主要区别：1. 板油：板油（又称猪网油或腹脂）是猪腹部靠近内脏处的一层纯脂肪组织，没有肌肉纤维，纯度极高。用板油熬制猪油的优势在于其出油率非常高，几乎能达到1:1的比例，也就是说，...
无论是用板油还是用肥油，炼油时都有技巧，下面咱们看图说话，一文把炼猪油的事儿说清楚。准备猪肥油，去皮切成小丁，小块更省时间出油更快。猪肥肉丁下锅，加一小碗水，点火用大火加热。锅中的水很快就蒸发掉了，这个时候往锅里加一些料酒，随着料酒的挥发，可以去掉猪肉的腥味儿。接着往锅里加一勺食用油，用...
相比之下，“板油”是猪体内脂肪分布最均匀的部分，通常位于猪的胸部和腿部。它的脂肪含量约为30%，虽然低于肥肉，但是脂肪分布均匀，熬出的猪油口感更好。此外，板油的瘦肉部分也比较多，熬猪油时不会产生太多的肉渣，更适合用来炒菜或者烧菜。那么，究竟应该选择哪种类型的猪肉熬猪油呢？我认为这主要取决于你的...
猪板油和猪肥肉，在感觉上，肥膘肉炼出的油要香些，只是出油率没有猪板油的高，炼出的油要少。但在实际上，两者炼的油没有任何的区别，品质完全一样。即便有味道方面的差别，也是炼油操作带来的。本文要说的还不是怎么炼猪油，主要是要分享猪油的小常识，让我们接上40年的断档，找回本来的吃猪油经验。包括...