状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。 历史文化 相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好,用小碗把豆子装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。。一些小贩就利用学...
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如果你需要“中状元”,也来吃吃这状元豆吧! 状元豆的做法步骤 步骤1 将黄豆提前泡发好12小时 步骤2 倒入锅中,加适量清水,放一、两个八角,大火煮开后转小火煮1个小时 步骤3 加入少许红曲米、酱油、盐、五香粉,放入红枣、笋丁,大火收汁即可
相传清朝乾隆年间,秦大士因家境贫寒,每天读书到深夜,其母用黄豆、红曲米、红枣煮好,用小碗装好,上面加一颗红枣给他吃,并勉励他好好读书,将来好中状元。 后来,秦大士中了状元,此事传开,状元豆便出了名。一些小贩在夫子庙附近卖起了状元豆,衬口彩说“吃了状元豆,好中状元郎”。🍳...
状元豆的起源可追溯到清朝乾隆年间,当时有个叫秦大士的寒士,因为家境贫寒,每天读书到深夜。他的母亲为了鼓励他,就用黄豆、红曲米、红枣等食材煮成状元豆,寓意着他将来能中状元。📖 后来,秦大士真的中了状元,状元豆也因此出了名。小贩们开始在夫子庙贡院附近售卖状元豆,并附上“吃了状元豆,好中状元郎”的口彩...
状元豆，是南京的传统小吃，是“秦淮八绝”之一，也是夫子庙的十大特色小吃之一。状元豆入口喷香，咸甜鲜爽，由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，入口富有弹性，香气浓郁，细细品尝，趣味无穷。状元豆通常与五香蛋一起食用。如果你第一次吃它，放在嘴里轻轻一嚼，一股香气喷涌，香中带着一丝丝的甜味，吃起来软软糯糯的...
状元豆，顾名思义，与古代的状元文化紧密相连。相传，在古代科举考试中，南京的读书人为求得功名，常常彻夜苦读。为了补充体力，他们便用黄豆加上红枣、香料等煮成小吃，既滋补又美味。后来，这种小吃逐渐流传开来，并因其独特的口感和寓意，被赋予了“状元豆”的美名。状元豆的制作过程虽然看似简单，却蕴含着丰富的...