2. 锅烧热，下入油煸香小料干葱末和蒜末，下入小米椒和黄豆芽，炒香放调味料黑胡椒汁、蒸鲜豉油、鸡粉3克、白糖、黑胡椒粉，加入牛肉丁、韭菜段翻炒均匀，出锅装入石锅或铁盘即可。以上10款餐厅特色新菜品你觉得怎么样？觉得还不错的话，点赞加关注，这里还有更多餐厅特色新菜品，不要错过哦！
1. 红烧肉红烧肉是北方年夜饭的必备菜品之一，色泽红亮、口感鲜美，寓意着新的一年红红火火、吉祥如意。红烧肉是北方一道非常经典的菜肴，其色泽红亮、口感鲜美，深受人们喜爱。下面就为大家介绍北方红烧肉的制作菜谱。制作工艺：（1）首先，我们需要准备适量的五花肉，将其切成大小均匀的块状，然后焯水去血沫。接着...
雪花牛肉酥 酥皮抹上牛肉馅做成夹心，层层起酥，既可以当点心，又可以做成特色菜品。1.雪花牛肉剁成肉馅，纳碗中，加入黑胡椒汁调味，拌匀备用。2.把整张酥皮平铺在案板上，均匀地抹上牛肉馅，再盖上一层酥皮并压实，放入冰箱冻硬成坯料。3.把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，摆放烤盘里，放入烤箱，烤至馅熟皮酥...
1.苦菜择洗干净，用开水汆烫一下，去掉多余的苦涩味，放入盘中垫底备用。2.鳜鱼宰杀去骨取鱼片，码盐入一下底味，用开水汆熟，放到苦菜上。3.鲜鸡汤烧开，简单调一下底味，倒在苦菜鱼片上，美味即成 。 乳香金菜卷，酸菜白肉卷，东北菜中的白菜汆白肉的升级做法，瞬间让菜品上一个档次，你觉得怎么样？1....
10款餐厅新菜品，做法和口味各具特色，总有一款属于你的菜。肥肠烧豆腐，肥肠配豆腐您就像我这么做，无腥臭，无异味，口感滑嫩，重口味可以增加食欲，让脏器更加好吃，值得大家借鉴。1.猪大肠加面粉搓洗干净，冷水下锅汆透，捞出放入高压锅中，加入清水没过大肠，调入南酒、糖色、盐，香料包（花椒，小茴香、白芷...
这道“烤鱼”选用急冻大黄花,进价20元/斤,成本不高、档次不低,而且肉质特别鲜嫩,毫无腥味;制作时,一改传统烤鱼的香辣味,变成鲜酸微辣的金汤,卖相美观,吃起来酸鲜开胃。 制作流程: 1.大黄花鱼一条(重约900克)刮鳞去内脏,从腹部剖开,保持背部相连,在鱼肉上打...
家常口味的湘菜在造型上没有酒店菜品的美观,更注重味道。很多菜品要求是色香味形,而湘菜家常菜是味色香形,味道是第一位。今天给大家介绍的这道干锅黄鱼真的很普通,但销量是非常的好,味道应该是最大的吸引力。 原料:小黄鱼5条,洋葱半个。 调料: 菜籽油75克,郫县豆瓣酱10克,真辣爽剁椒15克,豆豉8克,姜丝各...
向阳向暖-1 红烧萝卜 长白萝卜、小葱、生抽 老抽 盐糖 综合评分7.7(2023做过) 稻麦特别好 超级好吃的手撕烤麸(上海家常菜) 烤麸、黑木耳、干香菇、姫松茸、牛肝菌、笋肉、花生仁、金针菜、黄冰糖、白砂糖、生抽、老抽、料酒、大料、芝麻油、鸡油、盐 ...
石头炒血鳝是一道堂烹菜品，顾客可以近距离看到食材从生到熟，随着鳝鱼的慢慢成熟，香味外溢勾引顾客的食欲，能很好的活跃就餐气氛。操作也很简单，将鳝鱼片腌制入底味后，加入紫苏、姜片等祛腥，利用石头加热快速成熟，口味鲜辣，口感鲜嫩。制作：1、中号血鳝鱼500克切成长4—5厘米的段，打上花刀，放入碗中，加盐5...