1. 鲜藕去皮，放入红卤水中，泡卤至味透，改刀成筷子条备用。2. 鱿鱼须洗净切段，加入家乐鲜露和辣鲜露腌制，过油捞出沥油备用。3. 起锅加麻油，加姜蒜末、干椒丝炒香，加入鱿鱼、藕条和韭花段，加入辣鲜香炒汁，勾芡，快速炒匀，淋入葱油即可出锅装盘。4.辣鲜香炒汁：辣鲜露150克、家乐鲜露40克、...
1.把新鲜猪棒子骨治净，下入沸水锅汆水（其间加入少许红曲米、姜块、葱结等），捞出来沥水待用。2.把汆过水的猪棒子骨下入川式卤水锅，小火卤制约30分钟，关火后再焖约20分钟。3.接着捞出猪棒子骨，并把上边的肉逐一剔下来，连骨头一起纳入盆中，放少许的盐、味精、鸡粉、白糖、保宁醋、酱油、红油、熟...
1.准备摘洗干净的豆芽和千叶豆腐分别汆一下水，沥干水分备用。2.起锅烧油，下入千叶豆腐和豆芽，煸炒出香，淋入少许味极鲜，炒匀出锅，装入老碗中备用。3.处理好的花鲢鱼头洗净沥干水分，两面煎香待用。4.净锅烧热，加入猪油融化，加入八角、香叶、葱姜、白胡椒粒、花椒粒炒出香味，下入鱼头，净大肠，烧制片...
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蹄花的做法有很多种，这道干拌的蹄花很少有人吃过，麻辣味浓，皮脆肉嫩，越吃越爽口。1.猪蹄烧皮处理洗净，放入清水锅中，加入姜葱，料酒，大料煮熟，出锅切小块备用，乳瓜或者黄瓜排碎切块备用。2.小黄姜切碎，放入盆中，加入生抽，鸡粉，味精，香醋，盐，白糖调匀成条汤料备用。3.将切好的乳瓜垫入盘中，...
1.将10000 g水放入不锈钢桶中，放入香料和调味料（八角10g、香叶3g、白蔻10g、花椒5g、辣椒20g、盐200g、姜50g、葱100g），再放入洗净的鸡（去头、去脚、去内脏，提前入开水锅中飞水备用）小火煮5分钟关火加盖闷30分钟左右后捞起，鸡用托盘装好，在用浸湿的纱布将其盖好自然冷却后备用。2.把珍笋改刀成5cm...
鸡胸肉、面粉、鸡蛋、孜然粉、花生油、胡椒粉、五香粉、盐、糖、耗油 7做过 -清逸- 完美复刻小食街炸豆腐 豆腐、玉米油、烧烤酱、孜然粉、五香粉、白芝麻、泡菜 2做过 (七天内1人做过) 一半美好 🌽芝士玉米粒|在家轻松复刻街头小吃❗️ 0做过 ...
做法步骤 1青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。2火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。3炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。4下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。5放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。...
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