1. 鲜藕去皮，放入红卤水中，泡卤至味透，改刀成筷子条备用。2. 鱿鱼须洗净切段，加入家乐鲜露和辣鲜露腌制，过油捞出沥油备用。3. 起锅加麻油，加姜蒜末、干椒丝炒香，加入鱿鱼、藕条和韭花段，加入辣鲜香炒汁，勾芡，快速炒匀，淋入葱油即可出锅装盘。4.辣鲜香炒汁：辣鲜露150克、家乐鲜露40克、...
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1.准备摘洗干净的豆芽和千叶豆腐分别汆一下水，沥干水分备用。2.起锅烧油，下入千叶豆腐和豆芽，煸炒出香，淋入少许味极鲜，炒匀出锅，装入老碗中备用。3.处理好的花鲢鱼头洗净沥干水分，两面煎香待用。4.净锅烧热，加入猪油融化，加入八角、香叶、葱姜、白胡椒粒、花椒粒炒出香味，下入鱼头，净大肠，烧制片...
生爆牛舌 牛舌质地脆嫩，可以生爆，可以回锅，还可以凉拌，都是非常快捷又好吃的做法，但需要注意的是，牛舌一定要将舌苔充分刮洗干净。1.用开水把牛舌稍烫，用刀刮去表面白膜洗净，顺长切成薄片，加入胡椒粉、料酒、鸡精、生抽和湿生粉，拌匀码味待用。2.锅里放入适量熟菜油，烧至七成热，倒入码好味的牛舌片...
1.将10000 g水放入不锈钢桶中，放入香料和调味料（八角10g、香叶3g、白蔻10g、花椒5g、辣椒20g、盐200g、姜50g、葱100g），再放入洗净的鸡（去头、去脚、去内脏，提前入开水锅中飞水备用）小火煮5分钟关火加盖闷30分钟左右后捞起，鸡用托盘装好，在用浸湿的纱布将其盖好自然冷却后备用。2.把珍笋改刀成5cm...
鸡胸肉、面粉、鸡蛋、孜然粉、花生油、胡椒粉、五香粉、盐、糖、耗油 7做过 -清逸- 完美复刻小食街炸豆腐 豆腐、玉米油、烧烤酱、孜然粉、五香粉、白芝麻、泡菜 2做过 (七天内1人做过) 一半美好 🌽芝士玉米粒|在家轻松复刻街头小吃❗️ 0做过 ...
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做法步骤 1青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。2火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。3炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。4下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。5放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。...
做法 1：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。2：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。3：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。4：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。5：加入...
做法：1、干的香菇、黑木耳、黄花菜、花生提前泡发，洗净备用。2、烤麸切小块入沸水汆汤，捞起用流水冲洗并挤干水分，泡好的香菇切块，泡好的花生去皮。3、锅内放油加热后把烤麸稍微煎一下，盛出备用。锅内留底油，放入姜片、八角、桂皮煸香，倒入香菇黑木耳翻炒。放入烤麸、花生米。调入盐、酱油、白糖翻炒...