特级酱油是生抽还是老抽特级酱油有生抽也有老抽。酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品，按照颜色分为老抽和生抽。酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，按照氨基酸态氮含量分为：特级酱油以及一、二、三级酱油。特级酱油是生抽还是老抽 氨基酸态氮的高低...
特级酱油是生抽。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟...
总之，特级酱油是酱油中鲜味和品质较高的等级，至于它是生抽还是老抽，主要取决于其氨基酸态氮含量和使用目的。生抽以其适口的咸甜和广泛的调味用途而受欢迎，而老抽则以其深色和调色功能在特定菜肴中发挥作用。这些信息来源于网络，版权归属于原作者。
海天味极鲜特级酱油属于生抽，它是一种用于调味的酱油，适合在炒菜、蘸料等食物中使用。与老抽相比，生抽颜色较亮，味道较鲜，常用于保持菜肴的原色和增加食物的味道。老抽的颜色较深，味道较重，常用于炖煮、红烧等需要增加颜色和口感的菜肴中。因此，海天味极鲜特级酱油是生抽。
该调味料是生抽。海天特级酱油属于生抽系列。生抽是在酿造酱油的过程中，第一次提取的酱油，颜色较淡，呈红褐色，有较强的咸鲜味。而老抽是在生抽的基础上，进一步经过发酵和浓缩得到的酱油，颜色较深，呈棕褐色。海天特级酱油的鲜味和颜色会比普通生抽更丰富。
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酱油分为生抽和老抽,所以一般情况下,生抽有特级的,老抽也有特级的。千禾的老抽有红烧酱油和东坡红,都是特级老抽。而千禾的零添加系列都以酱油来标注,千禾零添加酱油180天、千禾零添加酱油280天,千禾零添加酱油380天,都是生抽产品,是特级生抽。登录百度帐号 扫...
六月鲜特级酱油是生抽。。根据六月鲜特级酱油的产品介绍和成分表，六月鲜特级酱油属于生抽酱油。生抽酱油是一种颜色较浅、味道较鲜的酱油，主要用于调味和提鲜。与之相对的是老抽酱油，老抽酱油颜色较深，味道较重，主要用于上色和增加口感。根据六月鲜特级酱油的产品特点和用途，可以确定六月鲜特级酱油是...
属于生抽酱油。六月鲜特级酱油属于生抽酱油。生抽酱油的特点是颜色较浅、味道较鲜，主要用于调味和提鲜。老抽酱油的特点是颜色较深、味道较重，主要用于上色和增加口感。由于六月鲜特级酱油是添加了鲜味素的生抽，可以在平时炒菜时代替生抽使用。