相比于其他品种的牛肉,牦牛肉具有高能量、低脂肪的优点。研究表明,甘南牦牛肉和中国西门塔尔牛肉(普通牛肉)的脂肪含量分别为1.60%、2.07%,相对普通牛肉而言,牦牛的脂肪含量下降了22.7%。 这一现象可能和牦牛在酷寒的高原环境下持续消耗脂肪产生热量,脂肪沉积减少;长期运动...
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1、牦牛肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥后捞出备用。2、土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。3、热锅凉油，放入香料炒香，加入牦牛肉块翻炒至表面微黄。4、加入调料翻炒均匀，加水炖煮1.5小时。5、放入蔬菜块继续炖煮30分钟至食材软烂。6、调味收汁即可上桌享用。二、牦牛肉炒青椒：鲜嫩与清爽的...
我用了800克的牦牛肉啊,只出来这么两小盒牛肉干,缩水很严重,浓缩的都是精华吧,哈哈。小提示:切牛肉的时候条可粗可细,但一定要横切牛肉,切断纹理,吃起来就很容易咬啦,切忌呦。 淑浩君2 28942浏览165赞 牙签牦牛肉 雁凡殿下87 54442浏览109赞 豌豆胡萝卜炒牦牛肉 营养丰富,色泽漂亮的一道菜。 木子妈妈...
（4）气味：新鲜的牦牛肉具有淡淡的腥味，无异味。二、烹饪牦牛肉的几种方法 1. 清炖牦牛肉 材料：牦牛肉、葱姜、盐、料酒、枸杞、红枣等。做法：（1）将牦牛肉切成块，放入沸水中焯水，去除血水和异味；（2）锅中加入适量清水，放入焯水后的牦牛肉，加入葱姜、料酒、枸杞、红枣；（3）大火烧开后，转小火慢...
1. 补益气血：牦牛肉富含高质量蛋白质、维生素和矿物质，特别是铁元素含量较高。在中医理论中，牦牛肉具有温补气血、滋阴养阳的作用。适量食用牦牛肉，可以提高血红蛋白水平，促进血液循环，增加体力和精力，同时对贫血、气虚症状有一定的缓解作用。2. 健脾胃：牦牛肉属于温性食物，有助于健脾胃。脾胃是人体消化吸收...
一、卤牦牛肉：1.将牦牛肉切成拳头大小的块，泡在清水中两个小时，去除血水。2.冷水下锅，放入黄酒（料酒）约20 毫升、2-3 片姜，开中火水开后煮 5 分钟，用温水洗净血沫备用。3.高压锅不盖盖子，加入所有调料微微加温，放入牦牛肉。4.盖好加压锅盖，上汽后煮30 分钟。关火。5.压力解除后，稍冷切片...