1️⃣ 牛蝎子骨单独做肉较少,可以加入一块肥瘦相间的牛肋条肉一起炖,这样会更加过瘾,相得益彰。 2️⃣ 品尝牛蝎子骨主要是为了它的鲜香味,所以不要放太多佐料,只需加适量姜块、花椒、草果即可。 3️⃣ 煮牛蝎子骨时,浮沫较多,汤汁也会稍黑,所以要多次去除浮沫,否则汤汁不够清爽。 记住这几点,...
牛蝎子骨冷水下锅,加葱、姜和料酒焯水后冲洗干净。 热锅少油,小火爆香洋葱和香葱段,倒入牛蝎子骨翻炒。 加入蚝油翻炒出香,再加料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒。 加入香叶、辣椒、八角和黑胡椒翻炒。 加水没过牛骨,大火烧开后转小火炖1小时。 大火收汁,香葱点缀。 卤牛蝎子 🥢 牛蝎子骨洗净,放入高压锅中,...
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方法/步骤 1 牛脊骨泡水至血水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。2 牛脊骨绰水：加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。3 另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。接下来：放2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入4勺黄豆酱炒出酱香味。加适量清水烧开（一会倒入砂锅能没过牛骨的量）4...
酱焖牛脊骨~红焖的做法 牛脊骨有人管它叫做牛蝎子 这种叫法是不严谨的 羊蝎子是因为羊脊骨,最后羊尾巴那一块,是往上翘的,跟蝎子的尾巴毒针很像,所以叫做,羊蝎子 羊蝎子上周已经做过了 红焖羊蝎子~涮菠菜 网页链接 这回也是双11的时候在京东买的
其实,它就是牛脊骨,形状有点像蝎子,所以得了这个名字。牛蝎子骨可是牛身上的秘密宝藏哦!它的肉质非常鲜嫩,简直能掐出水来,骨髓的香气在嘴里久久不散。而且,牛蝎子骨的肉量很足,整根都是原切的,没有一点虚假。清炖牛蝎子骨的时候,食材本身的鲜美会融入汤中,四溢开来;红烧的话,色泽浓郁,味道醇厚,让人垂涎三尺...
牛蝎子骨,这个名字听起来有点奇特,但它可是牛身上的宝贝!这个部位不仅形状像蝎子,而且味道也是一绝。无论是清炖、红烧、火锅还是酱卤,牛蝎子骨都能做到软烂入味,骨香肉多,肉感十足。每一口都是满满的幸福感,尤其是冬天,吃上一口热腾腾的牛蝎子骨,简直是暖心又暖胃。说...
原切牛脊骨 牛蝎子。兄弟姐妹们,原切牛脊骨来了!肉质紧实细腻,肉香浓郁,贴骨多肉,做法简单多样,清炖,红烧,火锅,还是酱卤都是肉香鲜嫩。软烂入味!大人小孩都爱吃!#大口吃肉 #妈呀太香了 #快来一起尝个鲜 #牛蝎子 #好吃到停不下来 5 抢首评 1 分享 举报发布时间:2024-07-01 07:22 全部评论 大家都在...
商品名称:中鲜鲁牛汤骨牛脊骨5斤国产清真牛蝎子骨煲汤牛骨炖汤牛骨头餐饮炖汤 商品编号:10094623498922 店铺: 中鲜鲁牛生鲜旗舰店 部位:筋头巴脑 类别:牛骨类 品种:鲁西黄牛 贮存条件:冷冻 饲养方式:谷饲 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 卖家服务 “坏损包退”:京东平台第三方卖家销售的生鲜商...
1、准备好食材：如下图，牛蝎子骨750克，小香葱一把，一根胡萝卜，一个尖椒，一块姜，一个洋葱。2、清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。3、把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和...