1.将油皮材料一起打光滑,醒20-30分钟 2.将油酥中的低筋面粉过筛后,加入奶油或猪油,压匀分成每颗12g搓圆备用 3.油皮材料松驰完后,分成每颗24g,包入油酥后再醒10分钟后,压平桿成椭圆形,卷起来,再桿卷一次 4.将馅料中的低筋面粉(过筛)与麦芽糖混合拉成丝备用 5.将馅料中剩馀的粉类一起过筛与拉成丝的麦...
香哈菜谱为您提供牛舌饼的做法图文步骤讲解,内附牛舌饼的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及牛舌饼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
压扁擀成牛舌状就是牛舌饼啦,也可以像这样子做成花的形状,用剪子对称剪成六瓣,每瓣压上两刀 步骤11 像这样每个花瓣捏出尖尖角 步骤12 整形好的半成品摆进烤盘,烤箱预热170度 预热的时候刷蛋黄液上色,花心我放了一个蔓越莓干,牛舌饼撒了一些黑芝麻核桃碎 步骤13 烤箱上下火170度,20分钟(我的烤箱温度偏高,你...
牛舌饼的做法,牛舌饼怎么做请看步骤:1.制作水油皮醒30分钟,水油皮一定要在保鲜袋里封存否则会干皮。2.制作油酥要擦匀。3.用大包酥的方法制作牛舌饼皮,记得一定要保鲜袋保存,分割一个20克小剂子。4.制作馅料一个大约12克...
牛舌饼的做法,牛舌饼怎么做请看步骤:1.油皮所有材料混合,揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟2.油酥所有材料混合3.将油皮面团分割成21克的小面团,滚圆4.将面团拍扁,包入15克油酥(收口一定要收紧,不然擀的时候就会漏酥)...
传统中式点心牛舌饼的做法 简介 喜欢牛舌饼因为它甜中带咸，少了份甜腻多了份鲜香。食材 面粉 100克 花椒 5g 砂糖 50克 熟黑芝麻 20克 熟白芝麻 20克 蛋清 1个 色拉油 45克 盐 5克 面粉 120克 糖粉 30克 色拉油 60克 水 60克 面粉 120克 色拉油 60克 蛋液 5克 黑芝麻 5克 方法/步骤 1 先来...
牛舌饼的做法步骤 点击查看大图 1.水油皮:取面粉200克猪油40克糖35克水适量合成光滑面团。这里水我没说多少,我也没称,大家可以根据面粉吸水性慢慢加。 油酥:面粉150克油80克揉匀成面团。刚开始可能不好揉,慢慢的面粉吸收了就好了。两种面困放好醒半小时。 点击查看大图 2.这个时间可以准备做馅料的面粉了,150...
牛舌饼的做法 步骤1 先做内馅:蛋糕粉放到蒸锅里大火蒸20分钟。 步骤2 芝麻打成粉,这里用白芝麻就可以,因为我的白芝麻不够了,所以加了点黑芝麻。 步骤3 面粉蒸好以后用擀面杖擀碎。 步骤4 再过筛。 步骤5 面粉、芝麻、糖、盐、花椒面、麦芽糖放在一起,先搅拌均匀。
牛舌饼的做法,牛舌饼怎么做请看步骤:1.准备好黑芝麻和10g的面粉。2.预热烤箱,上下火160度烤10分钟。3.烤好以后的面粉和芝麻放入碗中,放入白砂糖和15g的玉米油。4.搅拌均匀,馅料就做好了。5.先来做水油皮:称取130g的面粉...