臀腰肉盖Rump Cap VS. 低温水浴 Sous Vide 一个很神奇的部位,兼具眼肉的风味和西冷的口感,南美人民挚爱,却从来不是经典西餐主菜的主角,性价比超高。低温水浴是近几年流行的分子料理方法,能够用时间慢慢软化肌肉组织,赋予更自然的口感。两者相遇能碰撞出什么样的火花,让我们一探究竟。
🔥牛臀肉丨用南美的风格舞动你的味蕾 这次的主角是Picanha,再搭配一款黑豆泥,差点让我放弃了的黑豆泥😅 🥩Picanha,是牛肉的一种切块,由牛股二头肌的后部分和脂肪帽组成,专业的叫法是:臀腰肉盖(准确描述下位置就是牛屁股肉) - 主厨河马于20241210发布在抖音
肉类——牛、羊、鱼 | 牛的食用部位以牛排最为昂贵:非力属于腰内肉,是整只牛最好的部位,沙朗为牛肋脊,纽约克为下腰肉,三种牛排的价位当然是有差别的。 其他的部位,牛肋带点筋,适合清炖或红烧;肩部的里脊肉适合做火锅肉片,肩肉的肉质比较结实,前腱与后腱胶质多,可以久煮与卤,牛腩可以煲汤,臀部与后腿肉含...
mayura巧克力纯血和牛冰鲜臀腰肉盖💥 #热门 👉 混血和牛、纯种和牛、纯血和牛、纯种黑安格斯牛、谷饲安格斯牛、普通谷饲牛肉👈 💯 餐饮食材:直冻安格斯、和牛、纯血和牛食材;冰鲜安格斯、冰鲜和牛、冰鲜纯种和牛、冰鲜纯血和牛食材。中高端烤肉食材、烧鸟食材、火锅食材、寿喜烧食材、西餐厅牛排食材、...
2020-06-03 19:05:44壹块牛排 0:00/0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 壹块牛排 75粉丝硬核牛排爱好者聚集地 14:09除了翻车,看罗永浩李佳琦带货更应该注意这类产品