终于分清那四种牛肚了! 第一张图是“第一胃内壁”,兽医学上称为“瘤胃”,又被称为“牛草肚”。 瘤胃表面是疙瘩状的突起,口感比较韧,适合煮或者放火锅里。 第二张图是“第二胃内壁”,兽医学上称为“网胃”,又称蜂巢胃、...
牛肚即牛的胃,它是一种常见的食材,在饮食中有着广泛的应用。以下是关于牛肚的详细介绍: 一、别名与来源 牛肚也被称为百叶、肚尖、牛百叶、牛膍等。 它来源于牛科野牛属动物黄牛或水牛属的胃。 二、营养成分与功效 牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素和矿物质。
牛肚和猪肚一样,是牛的胃的俗名,不过牛肚有很多不同品种。 牛是反刍动物,它的消化器官和猪有很大的不同。 牛有4个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。 前三个胃并不分泌消化液,也叫前胃,第四个胃才是真正意义上的胃。 但我们吃的“牛肚”主要是前面三个胃。 下面这个图从左到右就是1-4个胃。 瘤胃,...
牛属是一种反刍类，共有4个胃，包括瘤胃、网胃、瓣胃和褶胃。肉瘤是牛肚里最大的一块，所以，牛群的饲料，都会进入它的瘤胃，让它消化。小肠是牛的第3个胃部，俗称“牛百叶”，由于其体表有许多宽阔的叶子，而且在牛的消化系统中扮演着主要角色。我们日常生活中常用的牛肚分为黑色和黑色两种，它们之间有什么不...
牛肚，即牛的胃部组织，是反刍动物牛的消化系统中的一部分。牛作为反刍动物，拥有复杂的胃结构，共四个胃室：瘤胃（又称毛肚）、网胃（麻肚、金钱肚）、瓣胃（百叶）和皱胃（真胃）。在日常提及的“牛肚”食材中，瘤胃因其口感和可加工性较为广泛被食用，而瓣胃（百叶）也是常见的食用部位。毛肚火锅：源自四川的...
很多人去火锅店涮锅，毛肚可以说是必点的一道食材，甚至比牛羊肉还受欢迎，但却不知道毛肚到底是牛的哪个部位。从字面意思来理解，毛肚可能就是牛肚，很多人也都认为毛肚就是牛的肚子，其实并不是，毛肚其实是牛的胃。牛是反刍动物，一共有4个胃，一共包括瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，而瘤胃就是我们常说的毛肚，...
毛肚、金钱肚、牛百叶分别是啥?还在傻傻分不清楚?看完涨知识 相信很多人在吃火锅的时候都有过疑问,那就是毛肚,金钱肚,百叶傻傻分不清楚,而且很多人都不知道牛百叶选黑的好还是白的好?其实这3样都是牛的胃,牛和其他动物不一样,它有四...
毛肚是食物的储藏室,牛肚是牛的消化器官。牛肚包括毛肚，牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层的比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。
包含关系：牛肚是一个更广泛的概念，其中包含了毛肚。外观颜色：毛肚的颜色通常是白色的。牛肚（作为整体概念）可能包含不同颜色，但在此对比中未特指某一具体颜色。厚度与触感：毛肚被剥离后比较薄，摸起来较软，绒状突起较多，但不扎手。牛肚整体摸起来更光滑，没有毛肚那样的绒状突起，且相对较厚。