牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料---我第一次做时候没有甜面酱，用了豆瓣酱，偏咸了，还是要用甜面酱起油锅，小火，姜、蒜、郫县豆瓣炒香见蒜的颜色呈金黄色时下牛肉碎炒干水分后下香菇碎，再炒干水分加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀依次放入辣椒碎、胡椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，继续不停地翻...
收汁：待牛肉和香菇炖煮至软烂时打开锅盖转大火收汁让香菇牛肉酱更加浓郁。这一步可以让牛肉酱的口感更加醇厚。出锅：待汤汁收浓后关火将香菇牛肉酱倒入碗中即可食用。至此一道家常秘制的牛肉酱就制作完成了！四、烹饪技巧与注意事项 焯水时牛肉不要煮太久以免过熟影响口感；炒香调料时要用小火以免烧焦；调味的用...
1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油，适量的葱姜，搅拌均匀，腌制15分钟。4、起锅烧油，等待油温6成热，将腌好的牛肉，倒入锅中，把...
1.洗好的鲜红辣椒切段 2.料理机打成辣椒酱 3.小火炒干水分 4.食材准备齐全,牛里脊切丁状、白芝麻炒熟、姜蒜(切细)、花生炒熟后去红衣(并用袋子装好敲碎些),红辣椒打成酱后炒熟、豆豉 5.锅内油热后放白糖(20克左右),融化 6.牛肉粒水分要炒干,上色后关火。也可把多的水分倒掉。这时另外起一个锅,...
香菇牛肉酱制作所需材料包括菜籽油、干香菇、生牛肉等。将这些材料经过炒制，最后加入独特调料组合，使牛肉酱更加丰富醇厚。具体步骤如下：将菜籽油烧至180度以上，随后加入姜蒜末进行炒香。接着将洋葱放入锅中炒香。将杏鲍菇加入并炒至软化和变色，同时炒出其中的水分。加入生牛肉，保证牛肉炒至断生。加入郫县豆瓣酱...
1.牛肉 300 克（最好选用瘦肉部分）2.洋葱 1 个（大约 150 克）3.大蒜 5 瓣 4.生姜 10 克 5.食用油 30 毫升 6.酱油 40 毫升 7.料酒 20 毫升 8.糖 10 克 9.辣椒粉 5 克（根据个人口味可增减）10.盐 适量（约 3 克）步骤一：准备食材 首先，将牛肉切成小丁，约 0.5 厘米见方，洋葱和蒜姜...
牛肉酱的制作方法6个视频 xiaoli886654 有时懒癌发作不想做饭,这个时候牛肉酱就派上用场啦!经蒜末、辣椒等炒制成的牛肉酱,香气十足,微辣过瘾。1自制牛肉酱好吃的秘诀 味道醇厚抹馒头拌面条 日常必备下饭酱 00:59 来源:爱芝士-牛肉酱最正宗的做法 服务升级 ...
一、香辣牛肉酱 用料:油炸花生米适量;牛里脊500克;甜面酱300克;干辣椒150克;色拉油500克;佐料;大葱;生姜;花椒;八角;料酒;鸡精 做法: 1、牛肉剔去筋膜洗净备用,大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用。 2、将牛肉切成黄豆大小的颗粒,将肉粒放入容器内倒入料酒脆制一会儿。
【香辣牛肉酱】制作配料：牛肉500克 黄豆酱300克 生姜末20克 大蒜1朵 大葱半棵 辣椒300克 盐适量 白糖1勺 花椒油1碗 生抽3勺 老抽1勺 蚝油2勺 制作方法：1、首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块；2、准备配料；小米辣椒洗净沥干...