准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱等。将牛肉切块，用料酒、盐腌制片刻；白萝卜去皮切块备用。锅中加水烧开，下入牛肉焯水去血水，捞出备用。锅中加足量清水，放入姜片、葱段烧开，下入牛肉、白萝卜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉熟烂、白萝卜透明。加盐、鸡精调味，撒上葱花即可享用。三、菌菇牛肉汤—...
17.放入胡萝卜块,再用小火煮1小时。 18.高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可。
方法/步骤 1 鲜切牛腩粒/进口牛腩解冻好，温冷水下锅煮去血沫。（进口牛肉较肥美，血沫较多）2 同时砂锅加水开大火烧，洗净八角、桂皮、香叶、剪开辣椒，放入砂锅。（辣椒量根据自己口味选择，忌辣可不加）3 准备一个面碗，碗底加一层生抽（约3-5g）以及3-5滴老抽。摇匀备用 4 牛肉煮沸分批捞出冲洗，并放...
10 牛肉汤头酱汁中药材及食材 11 水400cc/酱油200cc(水是酱油的1倍)/入锅煮沸/放入中药材及蔬菜食材/放入白胡椒粉1大匙、精盐2大匙、鱼露20cc、美极鲜味露20cc 、冰糖2大匙/煮至沸腾/转小火煮5分钟/去除泡沫/关火浸泡。12 牛肉汤调味: 先捞起牛腱/加入"步骤11"熬制的牛肉汤头酱汁2大勺/加入1大匙...
一、香浓牛肉汤 食材 牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。做法 1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。3、洋葱西红柿切块，白菜切段。4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。6、...
红烧牛肉汤的做法,豆果美食为您提供红烧牛肉汤的做法图文步骤,了解红烧牛肉汤所需食材,掌握红烧牛肉汤的做法技巧,让您轻松做出红烧牛肉汤。
1.备齐材料 2.牛肉洗过.用热水川烫后.再用清水洗过.去血水 3.将所有材料入锅 4.加入 淬酿酱油露 5.使用传统电锅的话.外锅放一杯水.按下开关.等跳起.外锅再加一杯水.再按一下开关.等第2次跳起就完成了. 使用闷烧锅的话.先放入内锅煮15分后.摆入闷烧锅2-3小时.就完成啰. ...
牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水,冷水下锅焯水。 捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分。 将牛肉放入炖锅,加入清水和炖肉调料(如黄酒、香叶、八角、花椒等),大火烧开后转小火炖1小时左右。 土豆、胡萝卜切块,盛出适量牛肉汤加入配菜继续炖至熟烂。 关火前撒适量葱花和白胡椒粉调味即成。 小贴士: 清炖牛肉汤注重原汁...
牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，...