牛肉火锅 原料:牛里脊、白萝卜、生菜、大蒜叶、油豆腐、香菇、油条、香菜、盐、料酒、蚝油、醋、酱油、白糖、剁辣椒、浓汤宝。 做法步骤: 第1步、将牛里脊切片,加入少许盐、料酒、酱油、蚝油、少许蒜叶末、少许水拌匀,(加入少许水可以使牛肉更嫩) 第2步、将所有配菜切好备用 第3步、油条切段备用 第4步、将...
口感如其名,涮上10秒鲜嫩爽滑。🥢 肥胼:位于牛腹部夹层肉,脂肪含量较高,涮上12秒脂香浓郁,口感丰腴。🥢 三花趾:前腿牛腱子的部位,份量少,口感温润不柴,筋脉交织脆爽不肥腻~涮8秒。🥢 五花趾:后腿肉的五花趾筋脉多而弹牙,口感酥脆弹牙,涮10秒最佳。掌握这些技巧,你也能成为潮汕牛肉火锅的吃货达人!🍖...
1.材料准备完毕,冷锅开火,待锅热放油 2.放羊肉爆炒,依次加入,番茄炒碎,加水、姜、葱 3.锅开后放入火锅料,很有气氛的火锅马上开始 4.熬煮十分钟后,换电磁炉去空调房,美滋滋依次下煮菜!(吃的太尽兴了,涮菜过程没拍)
🔪 牛肉处理: 切片:将牛肉切成2-3毫米厚的薄片,这样涮的时候容易熟。 腌制:用料酒、生抽、蛋清和淀粉腌制牛肉片,增加嫩滑口感,腌制时间大约15-30分钟。🍲 火锅底料制作(可选): 香料:准备八角、桂皮、香叶、草果等香料。 炒制:在锅中加入适量油,放入香料、姜片、葱段炒香。
涮牛肉火锅综合很多材料一起煮的。材料 各种时令蔬菜适量，肥牛片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许，凉开水适量。做法 2、制作涮蔬菜汁：将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可。3、...
1 1.蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末 2 2.牛肉焯水 3 3.锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒 4 4.加水中火30分钟，加白萝卜，香菇，干辣椒，香菜 5 5.牛肉火锅成品 总结 1 1.蒜姜香菜备用，蘑菇萝卜牛肉切块，辣椒切末2.牛肉焯水3.锅中放油加八角，辣椒，姜，蒜，加...
另外，涮肉的手法决定着最终的成败。 涮肉讲究“三浸三晾”，潮汕人把这个过程称为“焯”。当汤水烧开后转小火，保持低沸腾的状态下将牛肉放入漏勺中，下到汤底里焯三次，时长视肉的部位和个人喜好而定，目的是掌控肉的生熟度，稍稍变色即可食用，此时肉质最鲜嫩。 三浸三晾 | 截自视频《沸腾吧火锅》 03 ...
1 嫩肉的最佳的涮煮时间：10秒 2 吊龙的最佳的涮煮时间：10秒 3 匙柄的最佳的涮煮时间：10秒 4 匙仁的最佳的涮煮时间：10秒 5 脖仁（雪花）的最佳的涮煮时间：12秒 6 三花腱的最佳的涮煮时间：15秒 7 五花腱的最佳的涮煮时间：15秒 8 胸口油的最佳的涮煮时间：2~5分钟 9 牛肉丸的最佳的涮煮...
嫩肉位于臀腿部位,是大众化的牛肉部位。甜度高,一般切得较厚以锁住肉汁,鲜甜度更佳。0 356 发表评论 发表 作者最近动态 潘小呆Katherine 2024-11-28 福建Marvin门店,轻松找到!🏙️ ...全文 +1 潘小呆Katherine 2024-11-28 修旧如旧:妈妈的手提包焕然一新修旧如旧...全文 潘小呆Katherine 2024-11-28...