牛肉怎么做鲜香滑嫩而不柴。从加工到腌制再到料汁再到出品教程细节详细可以参考#抖音美食推荐官 #美食教程 #美食 #美食分亨 #抖音美食 - 趣味小厨科利于20240508发布在抖音,已经收获了107.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
牛肉怎么做鲜香滑嫩而不柴。从加工到腌制再。牛肉这样做,滑嫩而不柴😋 🍖今天,我要和大家分享一道超级美味的牛肉做法——蚝油牛肉。 🍖准备食材:牛肉、冬菇、辣鲜露、鸡精、味精、白糖、葱姜、蚝油、味粉、老抽、生粉、菜籽油、芹菜。 🍖 - 趣味小厨科利于202
干锅牛肉怎么做才能牛肉嫩而不柴,鲜香麻辣,和我学就对了 四哥的家常菜 发布时间:16秒前从事厨艺二十年 腼腆做菜大叔 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
第1步：把洗净的牛肉切成片，不要切得太薄，如果太薄，炒的时候容易散开，切好的肉片，放清水中浸泡十分钟，泡出血水，把血水挤干净。第2步：再放一点盐增加底味，少许小苏打，让牛肉更嫩滑，老抽上色，白胡椒去腥增香，充分抓拌均匀，让肉片充分吸收调料。第3步：然放小半勺玉米淀粉，少许清水，水淀粉包裹...
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首先，选材是非常重要的。选择新鲜、肉质鲜嫩的牛肉是做出嫩而不柴的牛肉的基础。一般来说，牛里脊、牛腩、牛肉眼等部位的肉质较为鲜嫩，适合用来做嫩而不柴的菜肴。此外，购买时要注意观察牛肉的颜色，新鲜的牛肉颜色鲜红，肌肉纤维清晰，有一定的弹性。其次，处理牛肉也是非常关键的一步。在烹饪前，我们...
然后打去葱姜花椒，将葱姜花椒水倒进牛肉内，用手摔打进牛肉里面，吸进水分的牛肉，做出来的口感不发柴，更加滑嫩，淀粉就不要摔打了，吸进水分之后淀粉加在里面拌匀，目的是再过油或者过水，炒制的过程中，保护牛肉已经打进的水分，使其水分不流失，这一点大家一定要记好。
干锅牛肉怎么做才能牛肉嫩而不柴,鲜香麻辣,和我学就对了#干锅牛肉 - 四哥家常菜于20220225发布在抖音,已经收获了1261个喜欢,来抖音,记录美好生活!
盐必须是最后才能放入的，至少要炖至牛肉可以用筷子穿透时才能放盐，否则牛肉也会容易发硬、发柴。