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1、顺着肉的纹路切,吃的时候也是顺着纹路开吃。 2、风干牛肉干其实挺好做的,个人觉得盐稍微多一点可以保存的时间更久。 3、牛肉条切的稍微粗点,风干之后就缩小了,那么多肉也不出数。 4、上锅蒸熟即可,或者是风干后想吃的时候再做。 5、调料口味可以根据个人喜好,也可以加入孜然辣椒粉之类的。
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风干牛肉干的做法 步骤1 将牛肉剃筋,尽量选择瘦牛肉,我选的是牛子盖儿 步骤2 将牛肉切成大条,2cm见方或者2cm×3cm都行,上下最好一样粗,要不咸淡就会差很多,肉要顺着文理切,不要担心块大不好熟,一风干就缩小到正好了 步骤3 加入适量的佐料,搅拌均匀,放入冰箱醒一晚上。盐千万不要放多,我是四面摸的盐,做...
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风干牛肉干的做法 步骤1 牛肉洗干净,切成手指粗的条。 步骤2 清水侵泡1小时。可放点姜片 步骤3 依次放入酱油,老抽,糖,红酒,腌制1小时 步骤4 1小时后再拌入烧烤料,继续腌制1小时 步骤5 腌好啦 步骤6 将腌好的牛肉,摆在烧烤架上,自然风干(因为是晚上做的,就直接放在窗口吹了一夜,第二天早上放到冰箱冷藏室...
风干牛肉干的做法 步骤1 一斤牛腱肉切条,粗细按自己喜好,细一些风干时间就短。横切竖切都可以,看你喜欢吃什么口感的。切好后用盐腌制一会儿入味儿就行。这里味道由个人喜好,可加自然辣椒等自己喜欢的味道。放入风干机风干12小时。上烤箱220度烤20分钟,烤熟即可。