1小时以上 | 配菜(中级) 牛肉 1500克 、 金龙鱼外婆乡菜籽油 适量 、 姜 适量 、 老抽 1勺 、 酱油 适量 、 老抽 适量 、 白酒 1勺 、 五香粉 适量 、 蚝油 适量 、 八角 1个 、 白寇,草果 适量 烹饪步骤 步骤1/11 点击查看大图 牛肉+牛筋,三斤,切块 步骤2/11 点击查看大图...
牛筋腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 牛筋腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。 牛筋腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉...
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再有,还会选择一些牛筋一起炖,牛筋炖出来烂而不腻,口感软糯,是老幼皆宜的佳品。 4小时 家常味 高级 其他 炖 其他 做法将做法保存到手机 1.牛板筋、牛腩。(直接让肉铺给切好) 2.洗净的牛板筋和牛腩焯水。 3.所需调料:葱姜、八角、草果、丁香、香叶、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。 4.把比较碎小的调...
广东小吃 柱侯牛筋腩 俗话说“食在广州”，在广州街头巷尾，遇见的几乎都是以吃为主，其中牛腩粉就是广东一种经典特色小吃，做法一般都是以清汤牛腩或者潮式五香牛腩居多。今天介绍的柱侯牛筋腩，是传统的广东牛腩吃法，主要味道靠的是柱侯酱和陈皮，焖煮过程中散发的香味令人食指大动，味道咸香鲜美，肉软烂萝卜...
其他准备:准备一把锋利的菜刀(用于分割牛筋腩)、足够大的炖锅(如铸铁锅、砂锅,保温性好,能使牛筋腩均匀受热)、厨房专用剪刀(处理牛筋上的筋膜)以及一个滤网(用于焯水时撇去浮沫)。 二、要点一:冷水焯水去血沫,打好纯净基础(去腥的关键第一步!)
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香焖牛筋腩的做法步骤 步骤1 牛筋腩买回来不用洗,分切成大块入开水里焯去掉血水。 步骤2 焯完水捞出再洗干净切成块,不要太小在焖的过程里肉块还会缩小,沥干水份备用。 步骤3 热锅加油把姜蒜和柱候酱炒香 步骤4 再倒入牛筋腩炒匀 步骤5 把炒香的牛筋腩铲入锅里,放入花椒八角桂皮等香料和...
红焖牛筋腩*视频 <302小厨房> 用料 红焖牛筋腩*视频 <302小厨房>的做法步骤 菜谱创建时间:2024-07-31 11:50:39
🥕🥩香焖牛筋腩(广东的味道)的做法步骤 步骤1 1、这就是牛筋腩,把它切成块,然后用水焯一下去血水 步骤2 2、准备好萝卜块、红葱头、蒜、姜、洋葱、番茄 步骤3 3、热锅下油,把白洋葱、红葱头炒香,然后把蒜片跟姜片都丢进去继续炒;然后倒入牛筋肉翻炒几下 ...