牛棒骨汤的做法步骤 步骤1 把新鲜的牛腿骨(最好选后腿骨、因为后腿骨煲的汤满满的胶原蛋白),我又加了牛尾巴骨,或者牛肋骨一起都可以,把这几样食材加点食盐提前泡两个小时,中途换水,去血水,去腥,泡好后,倒掉清水,再用热水,拿刷子刷洗干净,因为有牛毛,刷洗干净后、倒入小半罐啤酒,这是去腥的关键。切记不要...
粉丝是汤里的灵魂,可是粉丝容易坨,吃不完一锅汤就废了。所以粉丝泡水,在另一个锅里煮熟捞起来,吃多少自行添加。千张也切成丝,焯水捞起来,香菜切好了,葱花切好了。 步骤10 自助一样,千张粉丝香菜,吃多少自己加多少,用热汤一浇就开吃 步骤11 牛棒骨的骨髓特别香,汤里的油就来自于骨髓,骨髓啃干净别浪费,有...
步骤1 一根牛棒骨6斤左右,买的时候就要剁好,骨质特别硬,家里的菜刀是没办法剁的。 步骤2 取一块牛棒骨,冷水中浸泡出血水,洗净,冷水下放锅炖。我用砂锅炖了一个小时。 步骤3 炖好的牛棒骨汤盛到碗里,冷却,放冰箱冷藏,凝固后就是这样的。 步骤4 把上面的油捞掉,凝固后用手一捞就起来了。 步骤5 捞掉油...
步骤1 超简单!先拿个小锅,牛棒骨单独焯水。 步骤2 炖锅里面放好切块的番茄和莴苣,生姜啥的全部东西。 步骤3 把焯好水的骨头放到炖锅里,加水没过所有食材。我用的美的电炖锅,国先森刚买的-_-#原理是隔水炖,炖了三个半小时-_-#当然你们可以用砂锅文火慢炖一个小时就差不多了～～～ 清炖牛棒骨汤的烹饪技巧...
首先,我们需要一个50千克的汤桶,加入清水。接着,放入两根已经泡去血水的牛棒骨,这是汤色奶白的关键。别忘了拍碎的生姜250克,这样可以去除腥味。盖上盖子,用大火烧开。 去沫转小火 🔥 汤开后,你会看到一些脏沫,这时候用勺子打去。然后转中小火慢慢熬煮3-5小时,直到汤呈浓白色。这个步骤非常关键,千万不要...
牛棒骨汤的做法如下：一、准备食材 牛棒骨1根 水适量 洋葱1个 红萝卜2条 西芹2根 迷迭香适量 百里香适量 盐适量 二、烤制牛骨 将洗净的牛棒骨放在切好的洋葱、红萝卜和西芹上，一起放入预热好的烤箱中。 以250℃的温度烤至牛骨略呈焦黄。这一步有助于释放牛骨中的香味和营养。三、熬煮汤底 将烤...
牛棒骨汤是个不错的选择!下面我来分享一下我的做法,简单又美味。 第一步:采购新鲜牛棒骨 🥩 首先,去市场买一些新鲜的牛棒骨,洗干净后放入锅中,加入冷水和几片姜。水开后,把浮沫撇掉,这个步骤很关键哦,浮沫会影响汤的口感。 第二步:再次清洗棒骨 🧼...
牛棒骨汤的功效与作用 牛棒骨汤是一道传统滋补汤品，用牛腿骨或牛脊椎骨长时间熬煮而成。乳白浓稠的汤底泛着油花，骨髓的香气混合着肉香，喝一口从喉咙暖到胃里。这种汤不仅味道醇厚，背后还藏着不少对身体有益的营养价值。牛骨本身含有大量胶原蛋白、钙、磷、镁等矿物质。当骨头在冷水中缓慢加热，骨髓里的脂肪...
1、 牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；2、 将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）...
牛棒骨菌菇汤 牛棒骨菌菇汤的做法 1.准备好所有菇类,洗干净。 2.长的菇类切段,去掉尾部。 3.棒骨洗净后焯水,去除多余血水和油脂。 4.倒入足量清水,放入牛骨和适量姜片大火烧开,小火炖1个小时。 小贴士 杂菇汤可根据自己的喜欢选用不同种类的菌菇。