牛柳是牛的哪个部位 牛柳是牛的里脊肉,里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。选购里脊肉时,要求其色泽 红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。 ©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
牛柳位于牛腰部两侧,从第十三根肋骨处,由细到粗一直延伸到盆骨,左右各有一条,适合煎、炸、炒、牛排。 中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 推荐:牛柳的三种烹饪方法 一、蒜香烤牛柳 用料:草饲牛柳600g、...
牛柳，到底是牛身上哪个部位的肉？狭义的牛柳，指的是牛里脊，也就是整头牛身上最嫩的肌肉，位于牛的腰部；广义的牛柳，指的是普通的牛肉，因为牛里脊太贵了，只要是牛身上的瘦肉，长得条状，就可以称为牛柳。为什么牛柳会出现两个不同的解释？因为这里说的牛柳分别指代西餐的牛柳和中餐的牛柳。西餐的“牛柳”，...
采纳率:55%10级2013.05.21 “牛柳”指的是牛的里脊肉。 “我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。” 特点:不搀杂任何血腥气。 牛柳可作成糖醋汁、黑椒汁、沙爹汁等。
牛柳指的是牛的里脊肉，我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛里脊是牛身上的一个好部位。在牛腰脊柱的内侧，接触内脏的那一面。这一部分的牛肉的特点就是嫩，但是肉很少，特别少。所以牛里脊是很贵的...
【世界独家】牛柳是牛的哪个部位 (资料图片仅供参考) 简要回答 牛柳是牛的里脊肉,里脊肉是牛、羊、猪等脊柱两侧的嫩肉 。购买里脊肉时,要求颜色红润,肉质透明,材质密切,有弹性,按压后能迅速恢复,有特殊的猪肉味。 辣椒牛柳是我们通常吃的美味佳肴。牛柳其实是牛肉。众所周知,牛肉的营养价值有多丰富,那么牛柳是...
牛柳指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛里脊是牛身上的一个好部位。在牛腰脊柱的内侧，接触内脏的那一面。这一部分的牛肉的特点就是嫩，但是肉很少，特别少。所以牛里脊是很贵的...
牛柳是牛的哪个部位 一、 牛柳的部位 牛柳,指的是牛里脊,也就是整头牛身上最嫩的肌肉,位于牛的腰部。实际上只要是牛身上的瘦肉,长得条状,就可以称为牛柳。 二、 牛柳的做法 牛柳可是制作牛肉卷和牛肉拌饭等美味佳肴的重要食材。青椒牛柳、黑椒牛柳都很好吃。 三、 牛柳的营养价值 牛柳是一种营养丰富的食材,...
1. 牛柳是牛的里脊肉，位于牛的腰脊柱内侧，靠近内脏的一侧。2. 这一部位的牛肉因其细嫩而备受推崇，但由于肉量较少，价格相对较高。3. 里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊连接排骨，外侧有筋覆盖，常用于炒菜。4. 小里脊位于脊椎骨内侧，非常细嫩，适合用于制作汤品。