3:晃动查看 在喝牛奶前先将牛奶倒入玻璃杯子中少许,用力晃动,观察看玻璃壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜,或有少量气泡,无任何团块或颗粒是比较新鲜的牛奶。 如玻璃杯上的奶膜不均匀,甚至有肉眼可见的小团粒、小块,奶的新鲜度偏低。 二:加热辨别变质 在实验室也叫煮沸实验(热稳定性试验)。这个方法直观简单,...
什么是牛奶变质的表现..5. 包装变化:常温保存的无菌奶也可能会出现坏包,主要表现为胀包或酸包(内容物变成豆腐花状或水渣分离),这是因为国内外所有无菌奶生产线的产品,都存在万分之一的坏包率
1.异味 变质牛奶有一种非常明显的异味,通常会发出酸味、发霉味、臭味等,这是变质前后的明显差异。 2.凝块 变质牛奶的凝块程度会因每种细菌的生长速度、活跃度不同而有所差别。如果凝块程度比较高,牛奶摇动或倒腾时就会发现有明显的颗粒状物体。 3.变色 变质牛奶一般呈现黄色、灰褐色、红褐色或鲜红色等颜色。这些...
1. 外观发生变化: 特仑苏牛奶变质后,颜色会变深,发黄或发黑,表面出现浮渣或沉淀,甚至凝固了,这些都是外观变化的表现。 2. 味道变异: 特仑苏牛奶变质后味道会变得不新鲜,出现酸味、苦味、发霉味等异味。 3. 纹理改变: 特仑苏牛奶变质后,质地和口感会发生变化,变得粘稠、发酸、变味等。 三、预...
1牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。(√) 2牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。( ) 3牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜( ) 4牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜.( ) 5牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。( A ) 反馈...
百度试题 结果1 题目牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏
牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。 参考答案:对 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 判断题 由于蛋黄中的胆固醇含量过高,吃了会导致动脉粥样硬化等疾病,所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。 参考答案...
牛奶的存放方法: （1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。 （2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。 （3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。() 点击查看答案 第2题 牛奶在开始变质时,既可能表现为变酸,也可能变甜。(判断对错) 点击查看答案 第3题 在28℃时鲜牛奶大约4h变酸,在5℃冰箱中可保持48h。假定牛奶变酸反应速率与变酸时间成反比,求牛奶变酸反应的活 化能。 点击查看答案 第4题 ...