牛奶会变成固体的原因：1、这是蛋白质的聚沉现象，蛋白质是胶体，遇到电解质会产生沉淀，加上在空气中失水，所以变成了固体；2、牛奶变成固体是牛奶暴晒或没密封好的后果；3、奶中出现沉淀物，或色泽异常均是变质。一闻，乳中含有挥发性的脂肪酸和其它挥发性物质，所以牛奶有一种特有的乳香味，如出现...
牛奶在微波炉中加热后变成类似蛋羹的固体，可能是由以下两个原因造成的。首先，杀菌不完全。如果原奶中细菌数量众多，即使在巴氏杀菌过程中杀死了一部分细菌，剩余的细菌在冷藏条件下仍会继续繁殖。这些细菌可能在保质期内大量增长，尤其是在促销的牛奶中，可能接近保质期限，如果原奶中细菌本来就多，即使在...
首先恭喜你买到了真牛奶，一般纯牛奶或酸奶才可以这样，牛奶蛋白质和鸡蛋的蛋白质性质相近，所以加热会凝固，但是不易长时间加热食用，因长时间加热导致破坏蛋白质结构，营养价值大打折扣。
是蛋白质的聚沉现象，蛋白质是胶体，遇到电解质会产生沉淀，加上在空气中失水，所以变成了固体。聚沉是可逆的，不要紧，加些温水搅下就行了。参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处
牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因。 第一,杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长。 因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内,同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶,很可能临近过期,如果正好遇到原奶...
冰箱冷藏也不是万能保鲜的，很多耐冷微生物生长速度慢，但还继续存活。存放过久，那么有营养的食品能不坏吗，那是低温发酵了 ⅱ.已开封且室温存放。这个肯定是腐败了 总之，牛奶变固体肯定是蛋白质发生了变质引起的 而酸奶制作是要乳酸菌进行发酵才能制作的，您的这款或许不符合酸奶卫生标准 ...
为什么就摸那一小会,牛奶就变成固体了?网友:这是什么原理?阳谷广电 广东 0 打开网易新闻 体验效果更佳“铁娘子”默克尔退休生活怎么样?每年130万退休金钟爱种土豆! 神秘科普Talk 623跟贴 打开APP 我的规矩就是规矩,能动手绝对不动口 麦粒看剧 1486跟贴 打开APP 济公写字的时候不就看到了 猥皮剪影 1073跟贴...
这是化学中的知识点，茶叶中的某种物质与牛奶中的蛋白质结合，蛋白质和脂肪凝结成类似于豆腐花的样子！就像卤水点豆腐一样！最后会成为固体！
这是因为蓝莓还含有草酸盐，这种物质与牛奶中的钙一起形成草酸钙，而草酸钙不溶于水，容易形成沉淀。蓝莓含有大量的维生素C，而牛奶含有大量的蛋白质，两者一起吃，可能会产生结块，增加胃消化的负担，导致胃痛、腹泻等现象。蓝莓加牛奶变成固体还能喝吗 不建议喝了。加入牛奶后，蓝莓不能吃，因为蓝莓中...