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牛坑腩:坑腩是牛肋骨之间的肉,因为肋骨被剔除后会出现一条条的坑,所以被称为“坑腩”。这个部位的肉质韧性大,肥瘦相间,最适合用作焖或煲汤。 牛腩:牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩只是一种统称,依照部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。 口感与用途: 牛坑腩...
作者: 做了三个小时的清汤牛坑腩,我吃了三块,娃一个人干掉2斤,整个锅给光了
步骤1 牛腩浸泡几个小时出血水,直至泡干净。 下锅焯水,去除血沫。 牛坑腩在牛肋骨之家,凹凸不平,属于肥瘦相间、牛筋多的部位,需要做好去腥处理。 步骤2 准备炝锅的料头,姜葱可去掉肉腥味。 个人喜好洋葱的香气,又额外加了适量洋葱头。 步骤3 香料用水浸泡去掉灰尘,泡出药性。 步骤4 炒香料头和香料,加入柱...
用料 牛坑腩 克 姜 片 料酒 勺 蒜 瓣 青菜 好吃的牛坑腩的做法步骤 步骤1 炖3个小时 菜谱创建时间:2018-10-15 13:36:08 打开App收藏 5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱 评分8.2 213 人做过 酸辣爽口的凉拌面!保证吃一次就上瘾 评分8.1 809 人做过 16款自制饮品合集‼️超级好喝 5 ...
🏠🥩五香牛坑腩的做法步骤 步骤1 1、买一块很美的牛坑腩,切块,然后冷水下锅把血水煮出来,沥干 步骤2 2、准备好姜块、草果、桂皮、香叶、八角、红葱头(切块) 步骤3 3、开油锅把所以佐料都放进去炒出香味后,再加入蒜蓉豆豉酱、柱侯酱、蚝油继续翻炒均匀(不用炒太久) ...
电饭锅清炖牛坑腩的做法步骤 步骤1 所有香料除了老姜,全部放进去,老姜这里只用一块。陈皮需要泡开后刮点白囊再放进去,这里我没拍到陈皮 步骤2 新鲜的牛坑腩泡出血水,和老姜一起冷水下锅,煮开撇干净浮末(新鲜的牛肉基本不会到掉原汤,介意的可以倒掉原汤用热水用作后续汤底) ...
原料：牛坑腩、白萝卜、姜、八角、黄豆酱、柱侯酱、花生酱、冰糖、料酒。做法步骤：第1步、这是买回来的样子，每块都肥瘦相间，没有赘肉，无需动刀，煮熟后体积缩小一些，刚好是放进嘴的大小，两口吃掉一块。第2步、大火煮沸，把肉捞出来将浮沫冲洗掉。第3步、煮锅里重新注水，没过牛坑腩。加入姜片和八角...
需要注意的是,草饲牛坑腩的价格通常比谷物饲养的牛坑腩要高一些,因为草饲养殖方式需要更长的时间和更多的土地。但是,相对于谷物饲养的牛坑腩,草饲牛坑腩的营养价值更高,更加健康,是一种值得选择的食材。 总之,草饲牛坑腩是一种健康美味的选择,相比于谷物饲养的牛坑腩,它含有更低的脂肪...
清汤牛腩其实很简单,用多点盐腌制一晚上,飞水去血沫后,再用不太多的清水没过牛坑腩,煮个30分钟,放几片姜。这样既有汤喝,又有牛腩吃。因为用多盐腌过,所以汤自带咸味,牛腩也有味。喜欢的话,可以放点葱花,汤会更香。如果你喜欢更丰富的味道,煮的时候可以加点花椒、八角、香叶和桂皮。这个汤还可以煮河粉、...