【爆炒兔丁】01.首先料酒淀粉老抽腌制兔丁30分钟,11.油热煎香大蒜生姜八角花椒,21.爆炒兔丁捞起,31.爆炒辣椒加盐后兔丁回锅翻炒即可…
爆炒兔丁 原料：兔肉、长青椒、青花椒、姜、蒜、生抽、大葱、盐、胡椒、淀粉。做法步骤：第1步、兔子剔骨，兔肉切成颗粒，青椒切小断。第2步、放入大蒜 生姜 大葱 花椒 一勺淀粉 适量胡椒 生抽 料酒 盐拌均。第3步、青椒切小节。第4步、锅中油热下入鸡丁滑炒断生。第5步、加入青椒大火翻炒放入盐 生抽调味。
爆炒兔丁的做法步骤 步骤1 把鲜兔肉洗干净,全部切成1厘米左右大小丁,我用的是1/4个兔兔,腿的那一份。加3片切的姜粒、料酒10克、生抽10克、老抽一勺抓匀放置入味30分钟。 步骤2 葱一、香菜切段,青椒切筒,小米辣切筒,姜、蒜切片,干辣椒剪段,陈皮切丝,30分钟后在兔肉里加入淀粉抓匀备用。大火将锅烧热,...
将做法保存到手机 步骤1 所有菜切块,料切碎备用 步骤2 兔肉油炸至白色起锅备用,干辣椒、酱、蒜、泡椒下油锅,然后所有菜一起进去炒,加花椒 步骤3 炒个5、6分钟,加入兔肉,再加生抽+老抽+白糖水调匀,接下来一直翻炒翻炒翻炒。 爆炒兔丁的小贴士 最后起锅前加点葱花, 菜谱创建时间:2019-08-11 ...
爆炒兔丁的做法 步骤1 一、兔子肉+淀粉+胡椒粉 (腌制十分钟) 二、切好姜蒜,干辣椒对半剪一碗 (预备) 三、油炸一遍腌制好的兔子肉 (等变色后起锅预备) 四、姜蒜、豆瓣、盐、糖、小茴香、花椒、干辣椒(适当加入炒香) 五、把油炸后的兔子肉下锅炒 (最后起锅适当加入鸡精) ...
1 兔腿肉洗净后先在水里稍微泡一会，泡出血水后捞出，不要泡太久了，10来分钟就好。姜切成片，蒜瓣拍碎，小葱切段，陈皮用水泡一阵子拿出来切小片。2 用刀把肉剃下切小丁，大小可以自己斟酌，但不要切太大，影响入味。切好后加少量的盐腌制30分钟，时间长点也没关系。3 把兔肉和部分姜片和冷水一起下锅，...
【爆炒兔丁】01.兔腿肉洗净后先在水里稍微泡一会,泡出血水后捞出,不要泡太久了,10来分钟就好。姜切成片,蒜瓣拍碎,小葱切段,陈皮用水泡一阵子拿出来切小片。,11.用刀把肉剃下切小丁,大小可以自己斟酌,但不要切太大,影响入味。切好后加少量的盐腌制30分钟,时间长点
兔肉的草腥味比较重，油脂含量非常低，所以在烹饪的时候，要充分的去腥。制作过程中，油不能放太少。今天就和大家分享爆炒兔丁的家常做法。1、将肉洗干净，改刀切小块，这样便于腌制和炒的时候入味。2、腌制码料，放入葱姜蒜、适量胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制1个半至2个小时。3、腌肉的时候，准备配菜。
1.兔子剔骨,兔肉切成颗粒,青椒切小断。2.放入大蒜 生姜 大葱 花椒 一勺淀粉 适量胡椒 生抽 料酒 盐拌均。3.青椒切小节。4.锅中油热下入鸡丁滑炒断生。5.加入青椒大火翻炒放入盐 生抽调味。6.……
首先，在选购兔肉时要选择新鲜的，颜色呈粉红色且带有一定的光泽，避免选择颜色暗淡、表面有黏液或异味的兔肉。将兔肉洗净，切成大小均匀的丁状备用。为了去除兔肉的腥味，可以用料酒和姜片腌制一段时间。二、准备调料与配菜 爆炒兔丁的调料主要有生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等。将...