1、酱牛肉 众所周知一斤生牛肉炖煮熟后会缩水，最终也就出四两牛肉，所以煮熟的牛肉价格要比生牛肉贵一倍还多，市场销售的酱牛肉最少都要80多一斤，毕竟生牛肉都要30左右。商家为了增加牛肉重量，炖煮时会加入凝胶，这种缩水凝胶是一种添加剂，很多糖果和酸奶等都会添加，同时炖煮还提加入三聚磷酸钠，这也是卤肉最...
易太卤水牛腱 2斤*4袋/箱 熟食牛肉 冷冻腌制卤水牛腱 卤味牛腱子 广州市华溢冷冻食品有限公司 8年 回头率: 36% 广东 广州市荔湾区 ¥529.00 成交627箱 绿盛牛肉粒128g*16包原汁沙嗲五香牛肉粒熟食即食牛肉 苏州秦曼商贸有限公司 12年 回头率: 24.6% 江苏 苏州市沧浪区 ¥9.90 成交26582袋...
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3、熟食牛肉 别看牛肉价格非常便宜了，市场上熟食店卖的酱牛肉一点不便宜，还是八九十一斤，有些品牌的老店都要一百多一斤，虽然都知道牛肉煮熟不出数，正常一斤生肉煮熟最多出6两，但是人家商家会有办法，能让1斤生牛肉炖煮出2斤，这也是很多熟食店会用的方法。为了增加重量，腌制时会加入大豆分离蛋白粉，再有就...
牛肉越煮越“胖”熟食店往昔可是备受青睐的，就像香饽饽一样。它的生意极为兴隆，这让餐馆、售卖凉菜等食品的店主都将其视为“眼中钉”。然而，现在的熟食店却是门庭冷落，一片冷清的景象。熟食店的真相被披露之后，这类店铺用于掩盖真相的遮羞布才总算被扯下。若论熟食店中哪种商品利润最为可观，无疑当属牛肉...
不同类型的熟食牛肉产品根据制作工艺不同，执行标准不同。酱卤肉制品需符合GB/T23586《酱卤肉制品》、熏烧烤肉制品需符合GB2726《食品安全国家标准 熟肉制品》和GB/T23492《熏烤肉类》等。生产企业可按国家标准执行生产，也可以按行业标准或者企业标准生产。提示：行业标准和企业标准一般都等于或高于国家...
一、冠云平遥牛肉 推荐理由：冠云平遥牛肉，中华老字号，源自山西平遥，以其独特的酱卤工艺和醇厚的口感而闻名。这款牛肉熟食肉质鲜嫩，纹理清晰，色泽诱人，每一口都能感受到牛肉本身的鲜香与卤料的完美融合。无论是作为下酒菜还是日常零食，都是极好的选择。二、周家口传统酱牛肉 推荐理由：周家口传统酱牛肉，河南...
太康县当地业内人士称,制作熟食牛肉会使用多种配料,配料成分会在包装袋上注明,配料也有重量。“包装上印了重量,缺斤少两没必要,便宜的牛肉配料多放点,成本就低了。” 3月13日,甲公司负责人表示,一分钱一分货,便宜的袋装熟食牛肉配料含量多一些...
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酱牛肉和卤牛肉味道上区别很大。酱牛肉酱香味浓，是直接冷吃的，一般酒店用的多。而卤牛肉走菜的时候一般装盘淋卤汁即可，卤好的牛肉也可以切片拌麻辣口味的，它也可以跟牛肚一起拌好就是“夫妻肺片”。关于它们的区别你还知道多少呢？现在你知道为啥大部分卤菜店都卖卤牛肉了吧，卤牛肉更适合熟食店的模式，不...