1. 看外观：优质的生虾皮颜色呈天然的米白色，而熟虾皮则有深浅不一的颜色。同时，生虾皮的虾身完整，而熟虾皮的虾身可能因煮制而略有变形。2. 闻气味：新鲜的生虾皮应该有一种淡淡的海洋气息，而熟虾皮则可能带有一些调料的气味。如果闻到刺鼻的异味，则可能是不新鲜或者添加了过多的防腐剂。3. 辨湿度：晒...
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刚才也说到了咸熟虾皮是将毛虾用加入盐的海水煮熟之后,烘干制成的,这种虾皮是我们经常见到的一种了,我们买的大多数虾皮就是这一种,所以很多人在给孩子做虾皮粉的时候会用清水多泡几次,将多余的盐分除掉,尽管如此,还是会咸的不得了。 三者除了做工的方式不同之外,体积也是不一样的,这三种虾皮之中生晒虾皮的...
1.生虾皮:这种虾皮被称为生晒虾皮,是渔夫从海上捞上来直接经过太阳暴晒,没有经过高温煮熟,这种虾皮比较干燥,虾皮都是细长的,不会弯曲,比较干。这种虾皮没有经过高温加工,可能有病原体不可以直接吃。 2.熟虾皮:熟虾皮一般经过高温烘干的。通常熟虾皮中会放入的盐分,可以延长保质期。熟虾皮经过加工后是可以直接吃。
营养的天平，悄悄偏向了生虾皮。少加工，意味着更多的营养得以保留，钙质、蛋白质等营养素满满当当。相比之下，熟虾皮虽然风味独特，但营养流失稍显严重，尤其是咸熟虾皮，过多的盐分还可能带来健康负担。小智慧：既然知道了生熟之别，那挑选时自然也得讲究一番。记住这三个小秘诀，轻松避开雷区：颜色不对劲，坚决...
生虾皮和熟虾皮，无论是在加工、外观上，还是在口感、营养上，都存在着不小的差别。我把它们之间的不同，总结为下面4点：1、加工不同 虾皮之所以存在“生熟”之分，最本质的原因，就在于它们在加工上的不同。前面有提到，虾皮是毛虾的干制品，在从毛虾到虾皮这个蜕变过程中，生虾皮是将生毛虾清洗后，直接烘干...
补钙王～虾皮～你选对了吗 图一上是淡干生虾皮,图一下是熟虾皮 给大家看下熟虾皮和淡生虾皮的区别: ①干度的区别,同样的袋子熟虾皮1斤装两包;生虾皮的一斤装3包 ②熟虾皮适合放汤、醋拌;生虾皮适合当馅料、磨粉当宝宝辅食,天然味精。 ③熟虾皮少盐;生虾皮无盐 ④熟虾皮虾身饱满;生虾皮虾身扁平 ⑤还有...
1、生虾皮是直接晒干，能最大程度地保留营养物质，所以营养价值更高，味道更鲜美，吃起有淡淡的咸味。2、熟虾皮是加盐煮熟后晒干，很多营养都是流失在水中了，还吸收了大量的盐分，营养价值比较低，吃起来还比较咸。所以买虾皮，尽量买生虾皮，好吃营养高，还更健康。不过，生虾皮的价格比熟虾皮要贵一些，挑选时也...
我们通常吃的虾皮就是这种咸熟虾皮,这种虾皮一般常温下就可以保存。 爱吃虾皮要留意,虾皮居然分生虾皮和熟虾皮,而且体积和价格完全不同,生虾皮的价格最高,质量最轻;淡熟虾皮价格居中,质量也居中;咸熟虾皮价格最低,质量最重。吃的时候,建议最好吃生虾皮,因为自然环保和原汁原味,但是如果买了咸熟虾皮怎么办呢?最...