いったいどんな食べ物なのか。熊本出身者に聞くと、「ひともじ」とはネギの仲間だという。ネギを「キ」と呼んでいた時代の女房言葉だ、植えてある姿が「人」に見えたから、など由来は諸説あるらしい。 熊本市内の居酒屋で頼むと、ゆでたワケギを一口大にぐるぐると巻き、酢みそがかかった一皿...
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