百度试题 题目煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态 ( )以上。 A.2分钟B.3分钟C.4分钟D.5分钟相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
五分钟。煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后应再用小火维持沸腾5分钟，使泡沫完全消失，以破坏有毒物质。
煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()分钟以上。 A.5 B.8 C.10 D.12 点击查看答案&解析 您可能感兴趣的试卷
对于加工制作的要求,描述不正确的是( )A.自制饮品所用的原料乳,宜为预包装乳制品B.煮沸生豆浆时,应将上涌泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态8分钟以上C.使用醇基燃料(如酒精
生豆浆中毒预防措施:防止“假沸”,烧煮时将上涌的泡沫 除净,煮沸后再以文火 维持沸腾 5 分钟。 [判断题] *对(正确答案)
更多“煮沸生豆浆时,应将上涌的泡沫除净,煮沸后保持沸腾状态()分钟以上”相关的问题 第1题 为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分,豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。A.1分钟B.2 为彻底去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等有害成分,豆浆在煮沸后一般应维持沸腾()。
A.烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右B.将豆浆烧煮至泡沫上浮,撒去泡沫后以文火维持5分钟左右C.将生豆浆用开水进行稀释处理相关知识点: 试题来源: 解析 A.烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右 反馈 收藏
生豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上涌,出现“假沸”现象。应将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸钟以上,可预防豆浆引起的食物中毒()
豆浆加热至80°C时,会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象。烧煮生豆浆时要将上涌的泡沫除净,煮沸后再以文火维持沸腾钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏,所以豆浆营养被破坏且容易发生豆浆中毒事件()