煎豆腐用老豆腐还是嫩豆腐 1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分,其中老豆腐一般都是用来煎、炸。 2、因为这种豆腐的内部水分较少,而且质地紧密、扎实,在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。 3、煎豆腐的做法也非常的简单,只需要先将老豆腐切成厚薄均匀的片状,再将它们放入锅中煎至两面金黄捞出备用,随后爆香葱、蒜...
倒入煎好的豆腐,转小火煨2分钟,让豆腐吸收汤汁入味,最后勾入一点水淀粉,让汤汁更好地吸附在豆腐上面,再撒上葱花,美味即成。 好了,一道鲜嫩入味的煎豆腐就做好了。
在煎豆腐时要选择老豆腐,煎起来才成型。 如果朋友们分不清老豆腐或者嫩豆腐,可以买之前问一下菜场的阿姨,叫她给你们拿老豆腐,这样就不会出差错了。当然了,如果厨艺优秀的朋友,也可以用嫩豆腐尝试,其实做好了也很是美味,新手就不建议用嫩豆腐了,做起来会碎成渣的。 不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢!假...
1.准备1块老豆腐,注意煎豆腐最好用老豆腐,嫩豆腐口感不好。然后把豆腐切成长方形的豆腐块,不能切太薄也不能切太厚,1cm厚最好。 切块 2.切好的豆腐放盐水泡一会,这样煎豆腐的时候不容易碎。这个是卖豆腐阿姨告诉我的方法。 老豆腐 3.锅中放入适量食用油,把豆腐一块一块地轻轻放入锅中,开小火,慢慢煎至豆...
1.下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块,切成均匀的小块。碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉增加蛋液的韧性,用筷子搅拌均匀,把蛋液浇在豆腐块上轻轻地颠一下盆,让蛋液裹满豆腐,这样煎的时候不易碎。 …
1.下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块,切成均匀的小块。碗中打入两个鸡蛋,加入一勺淀粉增加蛋液的韧性,用筷子搅拌均匀,把蛋液浇在豆腐块上轻轻地颠一下盆,让蛋液裹满豆腐,这样煎的时候不易碎。 …
今天和大家分享一道非常简单的“煎豆腐”做法,用嫩豆腐来煎,既不粘锅也不破碎,吃起来更加鲜嫩入味,有喜欢的赶紧学一下。 食材:嫩豆腐、鸡蛋 辅料:大蒜 调料:生抽、蚝油、白糖、辣椒酱 【煎豆腐】—— 鲜嫩滑口 1.下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块,切成均匀的小块。
1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用来煎、炸，因为这种豆腐的内部水分较少，而且质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。2、煎豆腐的做法也非常的简单，我们只需要先将老豆腐切成厚薄均匀的片状，再将它们放入锅中煎至两面金黄捞出备用，随后爆香葱、蒜，再放入豆腐、...
今天和大家分享一道非常简单的“煎豆腐”做法,用嫩豆腐来煎,既不粘锅也不破碎,吃起来更加鲜嫩入味,有喜欢的赶紧学一下。 食材:嫩豆腐、鸡蛋 辅料:大蒜 调料:生抽、蚝油、白糖、辣椒酱 【煎豆腐】—— 鲜嫩滑口 1.下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块,切成均匀的小块。