2024年将近过半，周黑鸭、绝味、煌上煌、紫燕这四大巨头，再一次用实际行动告诉大家：想要在超过3000亿的卤味市场中角逐，单凭“做鸡做鸭”已经很难脱颖而出。随着2024年的到来，周黑鸭迈出了重要的一步，正式公布了其全新的战略转型计划——全面推行“锁鲜&散卤二合一门店”。迄今为止，湖北省内已有62家门店成功实践...
周黑鸭、绝味、紫燕、煌上煌“四巨头”陆续披露半年报，随着消费复苏，卤味市场上半年迎来好转。周黑鸭打了一个翻身仗。半年报显示，周黑鸭上半年营收14.15亿元，同比增长19.8%；归属于上市公司股东的净利润为1.02亿元，同比增长453.64%。业绩增长主要原因是随着经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复，销售量增...
而从线上业务来看，周黑鸭走在了前面。2021年其线上营收就超过了9亿，营收占比达32.06%，而绝味线上营收仅1.32亿，营收占比2.01%，煌上煌营收5.36亿，占比21.04%。疫情放开后，周黑鸭的大店店效有望回暖，加盟模式及线上零售的增长潜力，净利润仍有看点。据中信证券研究，疫情后常态化下周黑鸭单店店效仍高于...
三：煌上煌 煌上煌是最早做鸭脖的，1993年就成立了，并且在2012年成功地在深交所挂牌上市，这也是卤菜行业里第一个上市的公司，当时引起了不小的影响。很多人可能在想，现在卖鸭脖的大多都是周黑鸭和绝味，很少听到煌上煌的名字了，其实这跟煌上煌的产品定位和门店数量有关，有数据显示，绝味鸭脖的全国门店是煌上煌的...
绝味鸭脖x元气森林联名 图片来源：网络 客观来讲，业绩下滑并非是绝味食品一个公司所面临的困境。财报显示，2022年上半年，周黑鸭营收为11.8亿元，同比下降18.7%；净利润1837.7万元，同比大幅下滑92%；煌上煌营收为11.82亿元，同比下滑15.98%，净利润为7991.55万元，同比下滑46.7%。卤味巨头们为何会集体面临滑铁卢...
卤制品是一种深受中国人喜爱的休闲食品，其中以鸭脖、鸭掌等鸭货类产品最为受欢迎。在卤制品市场上，有三家企业分别以自己的品牌和产品占据了较大的份额，它们就是绝味食品、周黑鸭和煌上煌。这三家企业都有着自己的特色和优势，也都有着自己的困境和挑战。那么，在这个竞争激烈的市场中，谁才是真正的“鸭王”呢...
3月27日，周黑鸭发布截至2023年12月31日止的全年业绩公告，实现营业收入为27.4亿元，同比增长17.1%，净利润为1.15亿元，去年同期2528.3万元，同比增长357.1%。煌上煌发布的2023年年报显示，去年公司实现营收约19.21亿元，同比下降1.70%；但是，归母净利润约为7058.55万元，同比增长129.01%。据绝味食品的业绩...
净利润坐上“滑梯”的不只有周黑鸭，曾经的“卤味三巨头”，如今日子都不好过了。 绝味食品此前发布的业绩预告显示，预计2022年实现归属于上市公司股东的净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%至77.57%。 煌上煌近期也发布了2022年度业绩预告，预计归属于上市公司股东的净利润3000万元至4000万元，较上...
以它们的拳头产品鸭脖为例，线上点餐小程序显示，周黑鸭的“锁鲜鸭脖”一盒300g卖35元，绝味食品的“招牌鸭脖”一盒接近300g卖25元，煌上煌的“酱香鸭脖”一盒350g卖35元。由上至下，分别是周黑鸭、煌上煌和绝味食品的鸭脖价格。/小程序截图 据农牧前沿，国泰君安证券研究的数据，2019年熟食鸭脖的市场均价为4.5元...
煌上煌周黑鸭净利润暴增 在净利润层面，绝味食品依然排名第一，但是这个“第一”的含金量与过往不能同日而语。2023年，绝味食品实现净利润3.44亿元，同比增长了46.63%，相比起2022年净利润同比下跌了76.29%的情况有明显的改善，不过仍未能恢复到2021年及以前的水平。2019年-2022年，绝味食品分别实现净利润8.01...