2024年将近过半，周黑鸭、绝味、煌上煌、紫燕这四大巨头，再一次用实际行动告诉大家：想要在超过3000亿的卤味市场中角逐，单凭“做鸡做鸭”已经很难脱颖而出。随着2024年的到来，周黑鸭迈出了重要的一步，正式公布了其全新的战略转型计划——全面推行“锁鲜&散卤二合一门店”。迄今为止，湖北省内已有62家门店成功实践...
周黑鸭、绝味、紫燕、煌上煌“四巨头”陆续披露半年报，随着消费复苏，卤味市场上半年迎来好转。周黑鸭打了一个翻身仗。半年报显示，周黑鸭上半年营收14.15亿元，同比增长19.8%；归属于上市公司股东的净利润为1.02亿元，同比增长453.64%。业绩增长主要原因是随着经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复，销售量增...
而从线上业务来看，周黑鸭走在了前面。2021年其线上营收就超过了9亿，营收占比达32.06%，而绝味线上营收仅1.32亿，营收占比2.01%，煌上煌营收5.36亿，占比21.04%。疫情放开后，周黑鸭的大店店效有望回暖，加盟模式及线上零售的增长潜力，净利润仍有看点。据中信证券研究，疫情后常态化下周黑鸭单店店效仍高于...
周黑鸭线上官方旗舰店截图。 周黑鸭业绩遭遇“滑铁卢” 2月13日晚间，周黑鸭发布盈利警告，预计2022年净利润不少于2000万元，上年同期净利润为3.42亿元，同比下滑超94%。另，2022年总收入预计同比下降20%左右，而2021年同期总收入为28.7亿元，以此计算，周黑鸭2022年的总收入或不到23亿元。 从数据上看，...
三：煌上煌 煌上煌是最早做鸭脖的，1993年就成立了，并且在2012年成功地在深交所挂牌上市，这也是卤菜行业里第一个上市的公司，当时引起了不小的影响。很多人可能在想，现在卖鸭脖的大多都是周黑鸭和绝味，很少听到煌上煌的名字了，其实这跟煌上煌的产品定位和门店数量有关，有数据显示，绝味鸭脖的全国门店是煌上煌的...
综上所述，在这三个搞鸭的企业中，绝味食品在市场规模上遥遥领先，周黑鸭在产品创新上更有特色，煌上煌在地域优势上更有优势。这三家企业都有着自己的优势和劣势，也都面临着自己的机遇和挑战。那么，谁才是真正的“鸭王”呢？这个问题没有一个确定的答案，因为不同的消费者可能有不同的喜好和需求，不同的地区...
以它们的拳头产品鸭脖为例，线上点餐小程序显示，周黑鸭的“锁鲜鸭脖”一盒300g卖35元，绝味食品的“招牌鸭脖”一盒接近300g卖25元，煌上煌的“酱香鸭脖”一盒350g卖35元。由上至下，分别是周黑鸭、煌上煌和绝味食品的鸭脖价格。/小程序截图 据农牧前沿，国泰君安证券研究的数据，2019年熟食鸭脖的市场均价为4.5元...
客观来讲，业绩下滑并非是绝味食品一个公司所面临的困境。财报显示，2022年上半年，周黑鸭营收为11.8亿元，同比下降18.7%；净利润1837.7万元，同比大幅下滑92%；煌上煌营收为11.82亿元，同比下滑15.98%，净利润为7991.55万元，同比下滑46.7%。卤味巨头们为何会集体面临滑铁卢？卤味赛道，不香了吗？卤味巨头失速，...
与周黑鸭和绝味食品相比，煌上煌的上半年表现相对一般，实现营收114.7亿元，同比下降2.98%，净利润为8256.88万元，同比增长3.32%。煌上煌面临了更多的挑战，需要寻求突破。面临的挑战：1、竞争压力：卤味市场的竞争激烈，新品牌不断涌现，对煌上煌构成竞争压力。2、原材料价格上涨：原材料价格的上涨对卤味制造商的成本...