焦炸丸子的用料 红薯粉条200克面粉30克 玉米淀粉30克(没有的话红薯淀粉,玉米淀粉,土豆粉都可以)猪肉糜100克 鸡蛋2个大葱半棵 姜一块(大小依自己口味)十三香/五香粉适量 鸡精少许盐适量 食用油1勺 步骤1 浸泡粉条,到用手能一捏就断的程度,捞出切碎备用。
步骤5 锅内倒入适量的油,油温升高至放进去一根木筷子,周围有气泡产生,就可以动手炸丸子了 步骤6 一只手抓起馅料,再虎口处挤出一个圆,不规则也没关系,另一只手将挤出的丸子放入锅中炸,全程中小火慢慢炸,切不可心急 步骤7 经常用锅铲翻动,防止粘锅,慢慢炸至表面金黄 步骤8 控油捞出,色泽金黄,口感酥脆,特别好...
油温要掌握好,我的丸子油温有点高 作者: 糖糖妈妈27 16分钟 家常味 初级 其他 炸 其他 用料 粉条 适量
焦炸丸子的做法步骤 步骤1 烧一锅热水,等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟,熟了之后捞出来沥干水分。 步骤2 把沥干水分的粉条放在案板上剁成碎末,然后装在一个大的容器里。 步骤3 姜洗干净之后剁成碎末。 步骤4 在剁碎的粉条里加入面粉(我用了180克)、姜末、盐、十三香、老抽,用少许水将面粉抓成团。面粉的...
抖音焦炸丸子焦炸丸子是流行于安徽亳州一带的民俗流水席较为出名的一道特色菜肴。主要食材有粉条、鸡蛋、面粉等。焦炸丸子是一道以粉条、鸡蛋、面粉为主料制作的菜品。,已有2.7亿次观看,来抖音发现更多焦炸丸子相关的短视频!
油(用来炸丸子)大量 烹饪步骤 步骤1/10点击查看大图 胡萝卜擦细丝 步骤2/10点击查看大图 白萝卜擦成稍粗一些的丝(白萝卜水分比较大,粗一些口感更好) 步骤3/10点击查看大图 香菜切末 步骤4/10点击查看大图 大葱切末 步骤5/10点击查看大图 所有处理好的食材放入大碗里,加入盐、十三香、味精 ...
【洛阳水席里的焦炸丸子】01.半斤粉条用凉水泡半个小时,再丢进开水煮4分钟,捞出过凉水,剁碎,11.粉条里加入所有调料(面粉、纯净水、十三香、盐、老抽、葱姜末),搅拌至粘稠能抱成团,21.油温6成热,戴上防粘手套,用虎口一个个挤出丸子,小火炸5分钟,大火炸2分钟,炸到
步骤1 将纯红薯粉条煮熟透,剁一下不要太碎,将干粉放案板上用擀面杖擀碎,葱姜剁碎,全部放一起,加盐,五香粉,混合,加适量热点的水,不要太开的,搅拌干湿适中。 步骤2 锅里放适量油,量以丸子放锅里炸能盖住就行,油热有青烟起,用小勺子将混合物挖起放锅里,一次不要太多,大概锅里满了,等一会儿把丸子翻一下...
最美家乡味——焦炸丸子的做法步骤 步骤1 200克红薯粉条,煮至没有硬芯捞出过凉水,剁碎,也不用太碎,能看到小段粉条即可 步骤2 猪肉糜是我自己用料理机打的,打的时候姜,葱切碎放进去一起打,超市直接买也可以把剁碎的姜葱直接拌均匀 步骤3 将猪肉糜和粉条拌在一起,加入2个鸡蛋,红薯粉、面粉各30克,适量的...