【洛阳水席里的焦炸丸子】01.半斤粉条用凉水泡半个小时,再丢进开水煮4分钟,捞出过凉水,剁碎,11.粉条里加入所有调料(面粉、纯净水、十三香、盐、老抽、葱姜末),搅拌至粘稠能抱成团,21.油温6成热,戴上防粘手套,用虎口一个个挤出丸子,小火炸5分钟,大火炸2分钟,炸到
洛阳水席～焦炸丸子的做法步骤 步骤1 葱姜切末,红薯粉条下锅煮软切碎段。 步骤2 加面粉淀粉比例5:1,五香粉花椒粉葱姜末 步骤3 加高汤,抓拌,面粉量不够再加。 步骤4 调成这个状态,淀粉要少,面粉多,静置醒一会。 步骤5 小火,虎口挤成丸子下锅炸。挤的过程中如果觉得太黏可以少少少的点一些高汤。 展开全...
酸汤的做法有很多种,,可以放大肠,肚丝,丸子,酥肉,肉丝,其他材料基本差不多,黄花菜。金针菇,粉丝,菠菜,芫荽,豆腐皮,炸豆腐,腐竹…… 9月前·山东 0 分享 回复 厨师小吕 作者 ... 总结的不错。太厉害了[呲牙][呲牙] 9月前·河南 0 分享 回复 ...
左手虎口能挤出成型的丸子为止,左手挤丸子,右手拿一汤匙刮断。这个和平时挤肉丸一个样子的。 步骤9 锅中入油,七成热下入丸子,边挤边下入,不要挤的太大,太大的话丸子会Q Q,不那么焦脆了。中小火炸至金黄捞出。 步骤10 趁热食用焦脆香。冷却后的丸子可在做汤的时候最后放入加热食用,或者做烩菜的时候加入。
洛阳水席特色美食焦炸丸子的制作过程!#美食趣胃计划 #地方特色美食 @DOU+小助手 @抖音小助手 - 辉哥🍝家常菜于20200401发布在抖音,已经收获了24.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
洛阳九府不翻汤必配焦炸丸子#在家做美食 #炸丸子 #焦炸丸子#粉条丸子 - 阿影美食于20220813发布在抖音,已经收获了9.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
行走河南·读懂中国 | 洛阳水席·焦炸丸子:洛阳水席的一道经典菜,出锅浇汤时那噼里啪啦、滋滋啦啦能持续16秒的声响,有没有让你很解压?河南省文化和旅游厅 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多2708 1 0:18 App 行走河南·读懂中国 | 豫剧也太美了吧!小时候看不懂,如今看到就热泪盈眶。 416 -...
洛阳焦炸丸子的做法 红薯粉条热水泡软到能指甲掐断,捞出沥干水分 粉条剁碎后放入盆中备用 生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入 剁碎的粉条中加入两小勺面粉 再依次加入五香粉,盐,鸡精 葱姜蒜末都加入 筷子一个方向搅拌,过程中加入少量水,搅拌均匀,不要加水太多,太稀不能成型。
😋来到洛阳,怎能错过地道的洛阳水席!其中,焦炸丸子是我个人的最爱。🍡这些脆脆的丸子,泡在汤里依旧保持酥脆的口感,真的是一种很神奇的享受。🥰除此之外,洛阳水席还有水果山楂、牡丹燕菜、连汤肉片等等,每一道都让人回味无穷。🍲如果你也是美食爱好者,不妨来洛阳尝尝这些地道的美食吧!😍0...
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