本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向主要面向大中型餐饮企业、星级饭店,在餐饮、厨房等岗位,从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。主要职业...
烹饪工艺与营养专业介绍 一、专业概况 烹饪工艺与营养专业于1999年开始正式招生,是国家示范院校建设的重点专业、校级特色专业,目前稳定在校生人数200左右,累计为行业输送了近2000名烹饪英才。传承、发扬中华优秀饮食文化,满足人民日益增长的美食(服务)...
烹饪工艺与营养专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪工艺与营养专业的主要学习内容包括...
餐饮业的飞速发展,急需大批高素质、专业技能强的烹饪人才,这给烹饪工艺与营养专业的学生提供了广阔的就业市场。 01 总体培养目标 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的人才,德智体美劳全面发展,适应餐饮行业的流行发展趋势,掌握烹饪工艺与营养专业必备知识,...
烹饪工艺与营养专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
烹饪工艺与营养(高起专) 专业简介 成人高考烹饪工艺与营养专业是中国成人高等教育系统中提供的一种职业技能培训专业,旨在培养学生在烹饪领域具备基本的理论知识和实践技能,使他们能够胜任各类餐饮企事业单位的烹饪工作。该专业的学生将学习烹饪技巧、食品安全与卫生、食材选择、菜谱设计等方面的知识,并通过实践操作来掌握...
高考填报志愿时,烹饪工艺与营养专业怎么样、就业方向有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题,以下是相关介绍,希望对大家有所帮助。 1、培养目标 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等...
烹饪工艺与营养专业是学院在原仙桃市高级技工学校、仙桃市理工中等专业学校中餐烹饪专业的基础上申报开设的,其开办历史可追溯到1982年。 烹饪工艺与营养专业建有烹调工艺实训室、刀工雕刻实训室、面点工艺实训室、西餐工艺实训室、多媒体教学演示室等教学实训室十多个,面积约2000平方米,各类烹调、面点实训设施设备两百多...
烹饪工艺与营养专业的优劣势如下: 1.烹饪工艺与营养专业优势: (1)营养知识:烹饪工艺与营养专业提供了深入了解食物成分、营养需求和饮食相关疾病的知识。这使得专业人士能够有效地规划和提供均衡、健康的饮食方案,满足人们的营养需求。 (2)烹饪技能:这一专业培养学生掌握各种烹饪技巧和工艺,包括食材处理、调味、烹调方法...