三鲜烩面是河南烩面的主要品类之一，属于中国十大面条类别，以优质高筋面粉为原料制成宽面条，配合羊肉、羊骨与中药熬制的乳白色高汤，搭配海带丝、豆腐丝等配菜形成荤素兼备的特色。其汤底需经过五小时以上的熬制工序，面块通过拉面技法呈现柔韧滑爽的口感，具有"汤鲜面韧"的核心特征。该品类与羊肉烩面、五鲜烩面...
烩面是河南汉族特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。 历史文化 烩面的起源地是河南省南阳市方城,方城烩面名满天下。后来郑州作为河南省城取得更大名气,因此更多...
介绍河南烩面的作文篇一 烩面中的面条味道美，面筋，鲜滑，味道十分不错，，白白地烩面上伴着又香又绿又翠的香菜，晶莹透亮的粉丝，味道鲜美的羊肉，翠绿色的海带丝，黑色的木耳，一起浸泡在味道鲜美的羊肉骨汤里，真是令人垂涎三尺啊!烩面的做法不算太难：客人一到，将准备好的烩面放入正在煮的羊肉骨汤中，等...
烩面是中国河南省的传统美食,属于豫菜,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的特色面食。下面是对烩面的详细介绍: 一、历史渊源 烩面起源于河南省南阳市方城县,后来郑州烩面也取得了较大名气。据说,唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天,患寒病落难于一农家小院,农家母子将家养的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤,又和面想做...
翟镇烩面是以小麦粉为主料的河南偃师特色面食，采用小锅烩制方式烹饪，每锅仅制作一到两碗以保证风味。其核心工艺包含手工揉制面胚、抹油醒发后拉伸成宽度30毫米的薄面片，最终厚度控制在1.5毫米以追求筋道口感。配菜系统融合爆炒豆芽、油炸豆腐丝、鲜肉丝及当季时蔬，通过炒菜卤与清水煮面的复合烹饪形成独特香味层次...
老式烩面 老式烩面是一道由猪肉、千张、韭菜、香菜等为原材料制作而成的食品。用料 做法
今天小编给大家整理了《仿写《腊八粥》——河南烩面介绍》供大家参考,我们一起来看看《仿写《腊八粥》——河南烩面介绍》作文应该怎么写吧! 今天,我向大家介绍一种家乡的风味小吃——河南烩面。每次回到老家,我都会忍不住去小区门口那家传统烩面馆吃上一碗经典的羊肉烩面。香气四溢的羊肉片漂在乳白色的汤上,...
烩面是中原地带特有的一种传统风味面食。 在我们老家,管烩面不叫“吃”,叫“喝”烩面。因为面里有汤有水。豫东民间素来把吃饭叫作“喝汤”,加之烩面汤味浓郁鲜美,一个“喝”字,有股调动味蕾、先声夺人之感。 一锅好烩面,关键取决于汤。一般须用羊肉高汤。事先把羊骨...