6、炒锅留底油10克,回置火上,加入清汤300毫升、黄酒、精盐适量、味精、用湿淀粉10克勾薄芡; 7、然后,再将熟鸡丝、熟火腿丝一起倒入,用手勺推搅几下,放上豌豆苗,淋上熟鸡油即成。 1、烩菜,先调好口味,再用水淀粉勾芡,汤与主料相等或略多于主料; 2、勾好芡是烹制烩菜的关键,芡汁要浓淡适度,切不可出...
烩金银丝的做法详细步骤 1. 鸡脯肉均匀地切成细丝,放在碗内; 2. 鸡肉用精盐少许稍腌,加入鸡蛋清和湿淀粉10克上浆; 3. 熟火腿切成细丝; 4. 豌豆苗洗净焯熟; 5. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至三成热,倒入鸡丝,炒至色呈玉白,捞出沥去油; 6. 炒锅留底油10克,回置火上,加入清汤300毫升、黄酒、精盐适量...
烩炒金银丝alt原料金针菇250克,豆芽200克,青椒丝15克调料葱段、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量做法1金针菇、豆芽洗净,入沸水焯至断生,待用。2锅放油烧热,下葱段略炒,倒入金针菇、豆芽、青椒丝翻炒,加盐、味精、胡椒粉调味,用少量水淀粉勾芡即成。
烩金银丝的热量和减肥功效 热量:106大卡(100克) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)106.00 碳水化合物(克)3.11 脂肪(克)6.35 蛋白质(克)8.79 纤维素(克)0.01 主料 鸡胸肉150克 火腿75克 辅料 豌豆苗5克 ...
要制作烩金银丝，首先，你需要将新鲜鸡脯肉切成细丝。将鸡丝放入碗中，用1.5克精盐腌制片刻，然后加入一个蛋清和10克湿淀粉，搅拌均匀，给鸡丝上浆，使其更加嫩滑。接着，准备熟火腿，将其切成同样细的丝。豆苗则需要仔细清洗干净，确保无杂质。在炒锅中加热，用油轻轻滑锅后，加入适量的猪油，待油温...
1、梦见烩金银丝的预兆基础运佳，故而可以安定发展，排除万难而成功，但因成功运不吉，是以难于再伸展，或陷于不测之灾难袭来之虑，若无凶数则可免忧，亦可康健无病。【中吉】吉凶指数：90（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见烩金银丝的宜忌「宜」宜修炼内功心法，宜多喝水，宜猜谜。「忌」...
烩金银丝 书名:舌尖上的八大菜系 作者名:牛国平 牛翔编著 本章字数:244字 更新时间:2025-04-10 21:05:45首页 书籍详情 目录 听书 加入书架 字号 背景 手机阅读举报 后续精彩内容,上QQ阅读APP免费读上QQ阅读APP看本书,新人免费读10天账号和设备都新为新人...
浙菜:烩金银丝 说两句 浙菜:烩金银丝 【菜名】烩金银丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】 鸡丝鲜嫩,火腿丝香郁,汤汁浓醇,色泽和谐。 【原料】 鸡脯肉150克。精火腿75克、蛋清1个、豌豆苗5克。湿淀粉30克,熟猪油500克(约耗50克)、绍酒15克、精盐3克、味精1.5克、清汤300克。
05:35 中国8大菜系食谱浙 烩金银丝 2012-04-21 09:51 02:30 聚会银丝卷 2012-05-01 01:31 联想l3000G430银丝带版笔记本电脑 知本家网开箱测试 2012-04-10 13:05 HIWIN丝杠 上银滚珠丝杆 上银丝杆 HIWIN滚珠丝杆 2012-06-09 05:52 直接烫发法 银丝烫 美发课程离子烫 ...
1、将鸡脯肉切成丝。盛入碗内，用精盐1.5克渍匀，加蛋清和湿淀粉10克捏匀上浆。2、熟火腿切丝，豆苗洗净。炒锅置中火烧热，用油滑锅后，下猪油至三成热（约66℃）时，将鸡丝入锅迅速划散，呈白色时，倒入漏勺沥去油。3、锅内留底油10克，加入清汤、绍酒、精盐、味精，用湿淀粉调稀成薄芡，...