更糟糕的是，烟道管道被堵塞后，还会因温度过高而引发油垢自燃，从而导致火灾的发生。尤其是那些以重口味菜肴为主的餐厅，其排烟管道的清理工作更是至关重要，需要定期进行。▍ 火灾风险防控 为降低火灾风险，尤其是对重口味餐厅，应定期清理烟道。这些餐厅产生的油烟多，烟尘的积累速度也快，因此需要更加频繁地进行烟...
极有可能造成火势扩大 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确,宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。 厨房易受油烟熏染 长期不清洗易致油渍附着 在油烟机和烟道形成油垢 建议大家及时清除油垢 避免厨房温度过高时引燃油垢 引起火灾 ...
1.1. 火灾原因分析 烟道火灾的初期往往隐蔽难觅，一旦被发现，往往已错过最佳扑救时机，火势迅速扩大。1.2. 灭火挑战 加之烟囱效应的助力，烟道起火后的蔓延速度惊人。烟筒效应使其迅速蔓延，增加扑灭难度。由于烟道多呈狭长封闭状态，这给灭火工作带来了极大的挑战，同时也容易引发多点火灾和立体火灾。2. 关键术语与...
一是厨房人员操作不规范，二是餐饮单位为节约成本而忽视定期清洗油烟道，三是部分排油烟设施清理公司的责任心和专业性不足，导致烟道清理不彻底。此外，烟道火灾初期往往隐蔽难以察觉，一旦发现往往已错过最佳扑救时机，火势迅速蔓延。在烟囱效应的影响下，烟道起火后的火势往往迅猛无比，加之烟道狭长封闭的特性，给扑救...
下面将介绍烟道火灾的特点、危险性以及预防对策。 一、烟道火灾的特点 1.易于引发:烟道内积累大量的油脂、灰尘等杂物,如果火源较为接近或烟道自身出现故障,就极易引发烟道火灾。 2.易于扩散:烟道火灾燃烧面积大,火势猛烈,时间长,火势扩散得非常快速。 3.难以控制:由于烟道的结构方便引起火势蔓延,并且有许多人走动...
厨房烟道火灾的危害不容忽视，而烟道的清洗则是预防此类事故的关键。烟道作为一个相对封闭的空间，若清洗不及时，极易导致火势的迅速蔓延。为了确保厨房安全，相关法规标准如《北京市餐饮经营单位安全生产规定》明确规定了烟道的清洗频次和记录要求。同时，市烹饪协会、餐饮协会团体标准《北京市餐饮经营规范（试行）》也...
近年来，厨房排烟道火灾频发，成为消防安全的重要议题。各地不断发生的火灾事故提醒我们注意防范措施的重要性。❒ 辽宁火灾事件 2023年7月18日，辽宁省锦州市一家海鲜烧烤店突发火情。消防部门迅速响应，凌河区解放路消防救援站第一时间出动，全力扑救火灾。辆消防车携带21名消防救援人员迅速驶往事发地点。抵达现场后...
也是烟道火灾的重要原因之一。在未断火、断气、断油的情况下进行烹饪，或在烧油炒菜时离开岗位，一旦发生火灾，火势很容易通过烟囱和抽油烟管道迅速蔓延，导致灾情扩大。因此，提高厨房工作人员的消防安全意识，加强安全管理，定期对烟道进行清理和检查，是预防烟道火灾的关键措施。
这些厨房烟道火灾事故需警惕! 1 某地一烧烤店突发大火,后经消防官兵赶到扑灭。火灾原因主要是厨房烟道清理不及时,油垢堆积严重,遇明火或高温烟气后,油垢被引燃引发大火。 2 某地一幼儿园厨房发生火灾,孩子们在老师的指挥和帮助下,全部安全逃离火场。据调查,此次火灾为油锅起火,...
餐饮业为了预防烟道火灾，首先需要确保使用合格的后厨建材道具，包括烟囱和油烟机管道。许多餐饮火灾事故中，消防部门发现小饭馆为了节省成本，烟囱和油烟机管道多是由易燃材料制成，一旦油锅着火，这些易燃物极易被点燃，加大火灾风险。此外，餐饮后厨应多处配备灭火器，以应对突发火灾。油烟管道火势蔓延速度...