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6.熏制:上面均匀铺上干橘皮,放上不锈钢篦子。 7.熏制:然后将晾干的腊肉铺上, 8.熏制:盖上锅盖开微火开始熏制,大约1小时左右,期间每隔20分钟打开锅盖观察,避免熏糊,如果火小适当再开大点。 9.熏到腊肉表皮红亮就可以了。 小贴士 肉不要切得太薄,切得薄经过晾晒就会很干很柴。
烟熏腊肉的做法,烟熏腊肉怎么做请看步骤:1.选择上好的五花肉,我的带排骨16一斤,买了86斤。老板帮切块。2.先用10斤配4两(200g)的盐,我86斤的肉放了1800g。慢火炒盐,微微发黄即可。放置半个小时,放入花椒,十三香,均匀炒香。用高度酒涂抹肉的表面,再用炒好的盐抹匀
烟熏腊肉 千与千寻 32576浏览1赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 247.2万浏览 打开APP查看详细做法 晚餐推荐 罗汉斋丨佛系过新年 只差...
烟熏腊肉的做法：1、菜市场，选买带皮五花三层肉或后腿肉，切成大小适宜的长条。2、将猪肉条放入大盆内，倒入高度白酒，揉搓十分钟，这样可以防腐增香，然后放置半小时。3、炒制腌料：起锅烧热，倒入盐、花椒、八角，小火炒至盐微黄，关火后，待其变凉。4、将炒好的腌料倒入肉条中，反复揉搓全身，涂抹均匀...
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湖南腊肉、四川腊肉主要是烟熏腊肉 广式腊肉则以晒干和风干为主 没有烟熏这个过程 来源:摄图网 然而近日有媒体报道 市面上有腊肉腊肠加了 “烟熏液” 肉眼根本看不出来 引发热议和关注 “烟熏液”制作腊肉香肠卖相更好 12月3日,四川的刘...
湖南烟熏腊肉的做法 步骤1 锅里放盐、花椒、八角、五香粉炒香(土腊肉只放盐,我改良了一下,熏出来香) 步骤2 把炒好的粗盐在五花肉上用力搓 步骤3 倒入白酒放冰箱冷藏腌制三天,腌制过程要翻面 步骤4 放太阳底下晒至表皮干但捏起来里面软即可,大约五天左右看天气了。这几天温度高很快就干了,怕坏赶紧烤了。
烟熏腊肉的用料 步骤1 做好的烟熏腊肉 步骤2 五花肉肥瘦相间。1猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用。 步骤3 将盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟。 步骤4 准备好腌肉料 步骤5 将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内。